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Sabores en la lengua: el misterio de las papilas

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Sabores en la lengua: el misterio de las papilas

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Descubre cómo saboreamos el mundo.

Created by

Lisdi Hamon
Lisdi Hamon
Colombia

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Sabores en la lengua: el misterio de las papilas
 

Sabores en la lengua: el misterio de las papilasOnline version

Descubre cómo saboreamos el mundo.

by Lisdi Hamon
1

En mi superficie hay miles de montañas diminutas que detectan los sabores: dulce, salado, ácido, amargo y umami. No soy solo un músculo, soy el buzón de la comida que llega a tu cerebro. ¿Quién soy y qué me enseña a reconocer sabores?

Pistas

Los cambios de sabor se interpretan gracias a nervios craneales que conectan la lengua con el sistema nervioso.

Estas estructuras contienen células receptoras que envían señales a nervios hacia el cerebro.

No soy una sola estructura, sino muchas pequeñas unidades en la lengua.

2

Vivo en la lengua y, al probar comida, me activo con cinco posibles sabores. Envió señales al cerebro para que puedas reconocerlos y decidir si te agrada o no.

Pistas

Mi acción depende de la lengua y ciertas estructuras en ella.

Soy uno de los cinco sentidos.

3

No soy dulce ni soy salado, pero en sopas suelo estar, soy un sabor muy especial que cuesta a veces identificar.

Pistas

Es el quinto sabor básico.

Su nombre es de origen japonés.

Está en alimentos como caldos y carnes.

4

Soy rosada, estoy en tu boca, y tengo pequeños sensores, detecto todo lo que comes y reconozco los sabores.

Pistas

Es un órgano del cuerpo

Tiene papilas gustativas.

5

Si algo pica demasiado o te quema al probar, no es solo gusto lo que sientes, otro sistema entra a actuar. ¿Qué soy?

Pistas

Involucra terminaciones nerviosas.

No es un sabor.

6

Si algo sabe muy amargo puede ser peligroso en verdad, por eso te aviso rápido para evitar toxicidad. ¿Qué función soy?

Pistas

Ayuda a evitar sustancias dañinas.

Es una función de defensa.

7

Desde la lengua viajo hasta el cerebro sin parar, llevo mensajes importantes de lo que acabas de probar. ¿Que soy?

Pistas

Van al cerebro

Transmiten información del gusto

8

No pierdes del todo el sabor, pero lo sientes diferente, lo dulce puede ser amargo y confunde a mucha gente. ¿Qué es?

Pistas

Cambia la percepción de los sabores.

Es una alteración del gusto

9

Cuando algo no puedes saborear, aunque lo pongas en la boca, puede ser que yo falle y tu lengua esté un poco loca. ¿Qué trastorno soy?

Pistas

Puede ser causado por enfermedades.

Es un trastorno del gusto

10

Soy cinco y no soy dedos, te acompaño al degustar, dulce, salado, ácido y amargo, y uno más difícil de nombrar. ¿Qué soy?

Pistas

Son tipos de sabores

También está el umami

 
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