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RALLY DE CALIDAD E INOCUIDAD QUALTIA

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RALLY DE CALIDAD E INOCUIDAD QUALTIA

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Lee los casos presentados y adivina el concepto al que se refieren.
Los primeros 10 lugares se llevarán un termo-bocina.
Fecha limite de recepción de respuestas: 03 de Julio

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RALLY DE CALIDAD E INOCUIDAD QUALTIA
 

RALLY DE CALIDAD E INOCUIDAD QUALTIAOnline version

Lee los casos presentados y adivina el concepto al que se refieren. Los primeros 10 lugares se llevarán un termo-bocina. Fecha limite de recepción de respuestas: 03 de Julio

by Karen Villa
1

Se realizó una limpieza de equipos de producción, pero como los operadores se encontraban contra tiempo no se realizó bien el enjuague de los productos utilizados. ¿Qué tipo de riesgo podemos generar a los productos que se producirán?

2

Al finalizar el turno, Ana observa restos de ingredientes y herramientas sucias en las mesas de trabajo. Antes de iniciar la siguiente producción, debe realizar una acción para eliminar la suciedad visible y mantener la calidad del producto. ¿Qué acción debe realizar Ana para eliminar la suciedad visible?

3

Durante una reunión familiar, alguien prepara varios platillos diferentes. Una persona pregunta con atención qué ingredientes contiene cada uno, porque un alimento que para la mayoría es seguro podría causarle una reacción. ¿Qué sustancia, aunque esté presente en pequeñas cantidades, puede provocar una reacción en algunas personas sensibles?

4

En una tienda, ante un producto que está en mal estado, alguien decide expresar su descontento para que lo solucionen. ¿Qué palabra usa para referirse a esa expresión de insatisfacción?

5

Estabas listo para comer y al masticar la comida, sientes un crujido diferente. Al mirar dentro, ves un objeto que no debería estar ahí: ¡Un tornillo! ¿Qué peligro representa esta materia extraña?

6

En un día de campo, una familia prepara pollo para la comida. Después de cortar la carne cruda, utilizan la misma tabla y el mismo cuchillo para picar verduras que se servirán frescas, sin lavarlos antes. ¿Qué tipo de peligro, causado por microorganismos como bacterias, virus o parásitos, puede contaminar los alimentos y afectar la salud de las personas?

7

Antes de iniciar su turno, cada colaborador se lava las manos, usa el uniforme completo, verifica que los equipos estén limpios y sigue los procedimientos establecidos para elaborar los productos. Gracias a estas acciones, se reducen los riesgos de contaminación y se garantiza la calidad e inocuidad de los alimentos. ¿Cómo se llama el conjunto de normas y hábitos que ayudan a producir alimentos seguros y de calidad?

 
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