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Cocina Prehispánica Mexicana

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"La cocina mexicana no solo alimenta el cuerpo, también conserva la historia, la identidad y la cultura de nuestros pueblos".
Como el maíz, que es la raíz de nuestra alimentación, el conocimiento también crece cuando compartimos nuestras tradiciones... Listo para comenzar!

Created by

Abril Navarrete
Abril Navarrete
Mexico

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"La cocina mexicana no solo alimenta el cuerpo, también conserva la historia, la identidad y la cultura de nuestros pueblos". Como el maíz, que es la raíz de nuestra alimentación, el conocimiento también crece cuando compartimos nuestras tradiciones... Listo para comenzar!

by Abril Navarrete
1

Según el Popol Vuh, los seres humanos fueron creados a partir de mí.

2

Existen decenas de variedades originarias de México y ya era cultivado mucho antes de la llegada de los españoles.

3

Hongo que crece naturalmente en las mazorcas de maíz, muy valorado en algunas cocinas.

4

Soy una hoja aromática con notas anisadas. En el sureste mexicano se utiliza para envolver pescados y tamales.

  
  
5

Soy una semilla utilizada para preparar bebidas ceremoniales. También fui empleada como tributo durante el Imperio Mexica.

6

Los mexicas me conocían como "ahuacatl".

7

Soy un insecto que vive sobre el nopal y produzco un colorante natural muy apreciado desde tiempos prehispánicos.

  
  
8

Soy un insecto que se recolecta principalmente en Oaxaca y Chiapas. Se me consume tostado con chile y limón.

9

Soy la bebida fermentada obtenida del aguamiel del maguey. Formaba parte de ceremonias religiosas.

10

No soy un ingrediente, sino un método ancestral de cultivo donde tres especies crecen juntas beneficiándose mutuamente.

  
  
 
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