Carbohidratos - Química Online version En este test se aborda la temática de los carbohidratos desde las visión estructural y la repercusión de estas en las propiedades químicas by FRANCISCO JAVIER PEREZ RODRIGUEZ 1 Las diferencias en los enlaces glucosidicos, es decir α o β se traduce en lo biológico en a Una mayor estabilidad de los enlaces b Una mayor especificidad enzimática c Una mayor disposición espacial d Ninguna de las anteriores 2 La implicación de la estructura ramificada del glucógeno es Escoge una o varias respuestas a Disposición rápida de glucosa posterior a la ruptura enzimática b Mejor empaquetamiento en las zonas de almacenaje c Menor gasto energético en la degradación enzimática del glucógeno d Todas las anteriores 3 Un azúcar con al menos un carbono anomérico disponible es considerado como Escoge una o varias respuestas a Un azúcar reductor capaz de reaccionar y formar derivados glucosidicos b Un azúcar reductor que se reduce c Un azúcar reductor que se oxida d Un azúcar poco reactivo 4 Posterior a la ciclación el principal centro reactivo de los azucares es a El carbono anomérico b El último centro quiral c Todos los carbonos quirales d Ninguno de los anteriores 5 En la formación ciclos por parte de la gulosa se favorece la formación de piranosas, esto se debe a a La estabilidad en cuanto a la formación de ciclos de mayor tamaño , es decir el pirano es más estable que furano b Son ataques nucleofílicos muy diferentes c Es un proceso aleatorio 6 En el almidón a La mayor proporción corresponde a amilopeptina alcanzando entre 80% y 85% siendo la estructura ramificada b Predomina la amilopeptina siendo la estructura lineal constituida por unidades monómeras de β – D glucosa formando enlaces glucosidicos 1- 4 c Tiene proporción similar en cuanto a amilosa y amilopeptina 7 La glucosa se almacena en el hígado a En forma de glucógeno generando una estructura ramificada a partir de α – D glucosa similar a la amilosa b En forma de glucógeno generando una estructura ramificada a partir de α – D glucosa similar a la amilopeptína c Ninguna de las anteriores 8 Respecto a la D- glucosa lo típico es a La ciclación entre el carbono 2 y el carbono 5 para la formación de furanosas b La ciclación entre el carbono 1 y el carbono 5 para la formación del piranosas c La ciclación entre el carbono 1 y el carbono 5 para la formación furanosas d Todas las anteriores 9 La sacarosa es un disacárido no reductor cuyo nombre es a β- D Glucopiranosil (1- 2)β – D Fructofuranosido b α - D Glucopiranosil (1- 2)β – D Fructofuranosa c α - D Glucopiranosil (1- 2) β – D Fructofuranosido 10 β-D-fructofuranosil-α-D-galactopiranosil-(1→6)-α-D-glucopiranósido, al considerar este nombre se asume que a Es un polisacárido b Es un trisacárido que es azúcar reductor c Es un oligosacarido no reductor d Todos los anteriores 11 El nombre del siguiente azúcar es a α- D Glucopiranosa b β- D Glucopiranosido c β – D Glucofuranosa d β – D Glucopiranosa 12 El almidón y la celulosa son polisacáridos que Escoge una o varias respuestas a Difieren exclusivamente en la naturaleza espacial del enlace glucosidico b Difieres en el ultimo carbono quiral c Difieren en la forma del anillo formado d Difieren en lo espacial, desde la configuración del carbono anomerico, donde en el almidón son α y en la celulosa β, factor que influye en la naturaleza del enlace glucosidico 13 El glucógeno y el almidón son a Polisacarios de reserva de energía en organismos animales y vegetales respectivamente b Polisacaridos de naturaleza estructural por su rigidez c Azucares de origen animal que son fuente importante de energía d Ninguna de las anteriores 14 El almidón a Es un polisacárido constituidos por dos componentes, amilosa y amilopeptina, formados por enlaces glucosidicos α 1-4 y α-1-6 en ambos componentes b Es un polisacárido constituidos por dos componentes, amilosa y amilopeptina, formados por enlaces glucosidicos α 1-4 en la amilosa y α-1-6 en la amilopeptina 15 El carbono anomérico es a El ultimo carbono quiral de la estructura del carbohidratos b Es aquel que adopta configuraciones alfa o beta y es el originario del grupo carbonilo c Es cualquiera de los carbono quirales del carbohidrato d Ninguna de las anteriores 16 La unión de dos monosacáridos es a Un enlace de naturaleza ionica b Un enlace covalente originario de una reacción de condensación por pérdida de agua c Una interacción intermolecular entre dos sacáridos 17 Un polihidroxialdehido es a Una aldosa b Una cetofuranosa c Un polisacárido d Una tretraosa 18 El nombre del siguiente azúcar es a α- D Fructosa b D - Fructopiranosa c D - Fructosa d D- Fructosido 19 Los monosacáridos manosa y altrosa son a Distereomeros y Azucares no reductores b Enatiomeros y azucares reductores c Epimeros y azucares reductores 20 el tipo de enlace de la trehalosa es a (1α- 1α) formando un azúcar reductor b (1α- 1α) formando un azúcar no reductor c Ninguna de las anteriores Explicación 1 Recuerda que lo estructural en los compuestos de naturaleza orgánica es vital 5 Recuerda que lo estructural en los compuestos de naturaleza orgánica es vital 6 Macromolecula 8 Recuerda la tendencia reactiva y la estabilidad de los ciclos 11 Considera los carbono anomericos y los heterociclos 19 Recuerda revisar la tabla de carbohidratos rápido 20 Observa con detalle la figura del oligosacarido
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