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Secuencia de Servicio a mesa

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Secuencia de Servicio a mesa

Quiz

(2)
Será capaz de resaltar la hospitalidad y destrezas técnicas. Alcanzar los más altos estándares de servicio y practicar la secuencia de servicio de acuerdo a los estándares establecidos en su Restaurante.

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secuencia de servicio
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Ednifer Fernandez
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    Ednifer Fernandez
    Ednifer Fernandez
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  2. 2
    jenny arce
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Secuencia de Servicio a mesaOnline version

Será capaz de resaltar la hospitalidad y destrezas técnicas. Alcanzar los más altos estándares de servicio y practicar la secuencia de servicio de acuerdo a los estándares establecidos en su Restaurante.

by Ednifer Fernandez
1

Porque lado se sirven los sólidos?

2

Al entrar y salir de la mesa digo?

3

Al solicitar información al cliente digo?

4

Que es la zona 10·5?

5

Quién dice la última palabra en la mesa?

6

En cual de estas aseveraciones anticipamos la necesidad del cliente?

7

Una vez tomada la orden?

8

Porque lado sirvo los líquidos?

9

Cuánto tiempo espero para retirarme de la mesa?

10

Cuando no puedo cumplir con la petición del cliente?

11

Al recibir una queja digo?

12

La secuencia de la mesa es?

13

Los platos de un curso llegan juntos y servimos a las personas en el siguiente orden:

14

Una vez asignada su mesa el cliente no debe esperar más de?

15

Antes de la llegada del plato principal?

16

Una vez servido el plato principal, reviso la satisfacción del cliente luego de?

17

Retiramos platos, vasos por la?

18

Cuál de estas frases sería la correcta para el recibimiento en la mesa?

19

Tres características fundamentales que destacan la experiencia en Princesa Gastrobar?

20

Que año fue publicado el libro del cocinero puertorriqueño?

 
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