Intolerancias y alergiasOnline version Test sobre intolerancias y alergias alimentarias by Vanessa Bernedo Chao 1 ¿Qué son las alergias alimentarias? Escoge una o varias respuestas a Una respuesta exagerada del sistema inmunológico por el consumo de un alimento en particular b Una respuesta exagerada del sistema digestivo por el consumo de un alimento en particular c Una respuesta exagerada del sistema inmunológico por la ingesta elevada de algún alimento d Ninguna de las anteriores es correcta 2 ¿Cuándo se manifiestan los síntomas de la alergia alimentaria? Escoge una o varias respuestas a Normalmente de unos minutos a unas horas de haber ingerido el alimento b Normalmente después de 48 horas o más c Después de haber terminado la digestión d Ninguna de las anteriores es correcta 3 ¿Cómo puede un paciente alérgico evitar la aparición de una reacción alérgica? a Tomar un antihistamínico 2 horas antes de ingerir el alimento al cual es alérgico b Tomar un antihistamínico 2 horas después de ingerir el alimento al cual es alérgico c No ingerir grandes cantidades del alimento al que es alérgico d No ingerir el alimento al que es alérgico ni en cantidades muy pequeñas 4 ¿Cómo se puede tratar una alergia alimentaria? a Con antibióticos b Con histamínicos c Con antihistamínicos o adrenalina d Con inyecciones de heparina 5 ¿Cómo se llama el síntoma caracterizado por la falta de deseo de comer debido a patologías del aparato digestivo? a Marasmo b Hambruna c Anorexia d Anorexia nerviosa 6 ¿Qué es la anorexia nerviosa? a Un trastorno de la conducta alimentaria caracterizado por el rechazo a la comida b Un trastorno de la alimentación causado por patologías digestivas c Ausencia del deseo de comer debida a un tratamiento médico d Ninguna de las anteriores es correcta 7 La dieta hiperproteica... a Genera estado de cetosis b Conlleva una pérdida de peso y masa muscular c Permite mantener un peso saludable y eso la hace muy recomendable para todo el mundo d Se basa sobretodo en la ingesta de frutas, verduras y pescado e Genera estado de cetosis f Conlleva una pérdida de peso y masa muscular 8 El gluten... a Es un hidrato de carbono que se encuentra en los cereales muy refinados b Es una proteína que se encuentra de forma natural en cereales como trigo, cebada y centeno c Es la fibra de los cereales d Ninguna de las anteriores es correcta 9 En una dieta sin gluten los productos naturales o genéricos... a Son aquellos que contienen gluten de forma natural y han de ser procesados para eliminarlo b Son aquellos que de forma natural no presentan gluten c Son los únicos que pueden tomar los celíacos d Son los que contienen cantidades pequeñas de gluten 10 ¿Qué es falso respecto a las dietas sin gluten? a No se recomienda consumir productos a granel b Consumir productos etiquetados con la declaración “muy bajo en gluten” c celiacas.La única mención válida para las personas celíacas es la mención SIN GLUTEN. d Extremar la precaución en la manipulación de alimentos en bares, restaurantes, y comedores. 11 En la dieta celíaca no está recomendado... a Reservar un mueble en la parte más alta de la cocina exclusivamente para productos sin gluten b Compartir tostadora c Cocer los alimentos sin gluten por separado d Usar el horno sin función ventilador 12 La dieta astringente está recomendada en caso de... 13 La dieta astringente está recomendada en caso de... a Estreñimiento b Fecaloma c Enfermedad celíaca d Gastroenteritis aguda 14 En la dieta astringente se incluyen... a Lácteos, alimentos grasos y ricos en fibra b Carnes magras y productos bajos en fibra c Carnes grasas y verduras crudas d Todo tipo de lácteos 15 ¿Cuál de las siguientes dietas sería astringente? a Pollo cocido y arroz blanco b Pollo frito y arroz integal c Ensalada con lechuga y pasta integral d Macedonia de frutas 16 ¿En qué casos está indicada la dieta laxante? a Diarrea b Gastroenteritis c Estreñimiento d Ninguna de las anteriores es correcta 17 ¿Cuál de estas seria una dieta laxante? a Cereales integrales y frutas b Pan blanco, carnes grasas y zumo de limón c Frutas astringentes y arroz blanco d Zumos 18 ¿Qué producto es menos recomendable para una persona con intolerancia a la lactosa? a Yogur b Leche c Leche sin lactosa d Queso 19 La intolerancia a la lactosa... a Siempre se padece desde el nacimiento b Aparece con más frecuencia en la edad adulta c Es lo mismo que la alergia a la proteína de leche d Puede causar la muerte por una reacción alérgica
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