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haccp puntos críticos

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elige la pregunta correcta

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haccp puntos críticos Online version

elige la pregunta correcta

by angie ariza sanchez
1

.Principio II Establecer los puntos críticos de control Inocuidad de Alimentos - Control Sanitario - HACCP

2

. Si se identifica un peligro y no hay ninguna medida de control para esa etapa o en cualquier otra, entonces el producto o el proceso debe ser modificado en dicha etapa, o en una etapa anterior o posterior, para que se pueda incluir una medida de control para ese peligro

3

REVISIÓN DE LOS PELIGROS IDENTIFICADOS Antes de determinar el PCC, deben revisarse los peligros identificados son

4

El árbol de decisiones consiste en una serie sistemática de cuatro preguntas elabora-das para evaluar objetivamente si es necesario un PCC, para controlar el peligro identificado en una operación específica del proceso

5

Cada peligro no controlado por el fabricante del alimento debe ser reevaluado para

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