LípidosOnline version Lípidos by Abril Medina 1 En la reacción de esterificación se obtienen: a Un éster y una molécula de agua b Un éter y una molécula de agua c Un alcohol y un éster d Sólo un éster 2 Los fosfolípidos se dividen en: a Fosfatidilcolina y fosfolípidos b Glicerofosfolípidos y fosfoglicéridos c Esfingofosfolípidos y glicerofosfolípidos d Glicolípidos y fosfolípidos 3 (Seleccione una o más de una) Los esteroides: Escoge una o varias respuestas a Son moléculas monocíclicas derivados de ciclohexano perhidrofenantreno b Son lípidos insaponificables c Son moléculas policíclicas derivados de ciclopentano perhidrofenantreno d Son lípidos saponificables 4 Los ácidos grasos saturados son a Ácidos grasos que presentan un doble enlace en su estructura b Ácidos grasos que siempre poseen número impar de carbonos c Ácidos grasos que no contienen dobles enlaces en su estructura 5 Las ceras a Son moléculas polares b Son lípidos insaponificables c Tienen como función esencial la impermeabilización y la protección d Son sólidas y solubles en agua 6 La rancidez hidrolítica a Es la hidrólisis por mecanismo de radicales libres b Es la hidrólisis de los enlaces ésteres de los triglicéridos c Disminuye la acidez 7 (Seleccione una o más de una) Los acilglicéridos: Escoge una o varias respuestas a Son lípidos insaponificables b Se forman por unión de uno, dos o tres ácidos grasos con una glicerina c Son lípidos saponificables d Formados por la unión de un ácido graso, una glicerina y un ácido fosfórico 8 Los terpenos son lípidos a Compuesto por dos glicerinas y un ácido graso b Formados por un glicerol y dos ácidos grasos c Saponificables d Formados por isoprenos 9 ¿De qué reacción química se trata? a Hidrogenación catalítica b Saponificación c Lipólisis d Esterificación 10 Los índices de calidad y tipificación de los lípidos son: a Índice de yodo, de saponificación y de hidróxidos b Índice de peróxidos, de yodo y de saponificación c Índice de insaponificación, de bromo y de hidróxidos d Ninguna es correcta 11 ¿Cuál de las siguientes estructuras pertenece a un ácido graso monoinsaturado? a b c 12 Los lipidos a Son un grupo homogéneo de biomoléculas b Son solubles en agua e insolubles en solventes no polares c Están formados solamente por S y P d Son un grupo heterogéneo de biomoléculas formado por C, H y O
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