VINIFICACIONESOnline version Elaboración de vinos by Bk Huerta 1 ¿Qué es el despalillado? a Quitar raspones de las uvas b Quitar las pepitas de las uvas c Quitar los hollejos de las uvas d Quitar la piel de las uvas 2 Jugo de uva listo para fermentar a Vendimia b Raspones c Mosto d Fermento 3 Fermentación alcohólica a Transformación del azúcar en alcohol b Transformación del azúcar en alcohol por medio de las levaduras c Transformación del alcohol en gas carbónico d Transformación del jugo de la uva en levaduras 4 Etapa de maduración de los vinos, donde se equilibran sus elementos a Fermentación b Crianza c Vendimia d Reposo con levaduras 5 Sólidos que deben moverse en la elaboración de los vinos tintos a Levaduras b Lías c Sombrero d Orujo 6 La planta de la vid entre más vieja, da mejores vinos a Cierto b Falso 7 Transformación del ácido málico en ácido láctico a Fermentación b Fermentación alcohólica c Fermentación lactomalolactica d Fermentación maloláctica 8 El calor provoca en las uvas... a Más color b Mas color y más azúcar c Más azúcar d Más azúcar y acidez 9 Vendimia a Recolección de la uva b Quitar las pepitas de las uvas c Quitar raspones de la uva d Sembrar la uva 10 Elementos de equilibrio de un vino de calidad a Acidez, Calidez y Alcohol b Acidez, Calidez y Frescura c Acidez, Calidez, Alcohol y cuerpo d Acidez, Calidez, Cuerpo y Astringencia
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