Aplicar normas de higiene en la manipulación de alimentos
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Implica estar en contacto directo con los alimentos durante su etapa de preparación, fabricación, transformación, envasado, almacenamiento, transporte y distribución. Lo anterior hace referencia al término:
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Conjunto de características sensoriales de un alimento: color, olor, sabor, textura y que cumpla con las características que se requieren, de acuerdo con su uso. Lo anterior hace referencia al término:
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Vigilar las condiciones sanitarias de los establecimientos donde se preparan alimentos. Corresponde a una responsabilidad de una autoridad de salud, a cual autoridad corresponde?
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todos aquellos que, por su actividad laboral, tienen contacto directo con los alimentos y aguas de bebida durante su preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro y servicio. El concepto hace referencia a:
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Contar con alimentos inocuos es importante para las personas relacionadas con su procesamiento y consumo, porque?:
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es la garantía de que los alimentos no causarán daño al consumidor cuando se preparen y/o consuman de acuerdo con el uso a que se destinan. El concepto anterior, hace referencia a:
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Las autoridades sanitarias tienen la obligación de vigilar que cada establecimiento cumpla con:
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son seres vivos tan pequeños que es necesario hacer uso de microscopios para poder apreciarlos. Lo anterior se refiere a:
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Corresponde a dos lugares donde encontramos los microorganismos:
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Son los organismos más abundantes del planeta y corresponde a un organismo:
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Se dividen en mohos y levaduras. Según lo anterior se refiere a:
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Son los microorganismos más pequeños, de acuerdo a ello, corresponde a:
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Es un ser vivo que se nutre a expensas de otro ser vivo de distinta especie. Lo anterior hace mención a:
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Corresponde a 2 factores que favorecen la reproducción de microorganismos:
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Son aquéllos con los que se convive, sin producir daño a la salud. Lo anterior se refiere a microorganismo de qué tipo:
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Son utilizados para elaborar alimentos, entre otros:
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La imagen corresponde a un ciclo?
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Corresponde a 3 sintomas comunes de las enfermedades alimentarias:
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Población susceptible a las enfermedades alimentarias:
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Es aquel que por cualquier causa natural ha sufrido perjuicio o cambio en sus características básicas, químicas o biológicas. Según el término anterior hace referencia a:
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Los alimentos pueden alterarse por dos factores:
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Es aquel alimento que se le designe o expenda bajo nombre o calificativo que no le corresponda, cuyo envase o rotulación contenga cualquier diseño o indicación ambigua o falsa que induzca a error al público. Lo anterior se refiere a:
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Corresponde a ejemplos: Cuando la carne huele mal y El huevo huele a podrido. Estos se clasifican en factor:
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Las alteraciones ocasionadas por factores físicos se originan, principalmente, por la ruptura de células y la alteración de las estructuras internas del alimento. Lo anterior hace referencia a:
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Existen otras formas para evitar que los alimentos no se alteren tan rápido, Cual seria?
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Los plaguicidas son utilizados para proteger los cultivos contra las plagas. Sin embargo, su dosificación excesiva deja residuos en el alimento
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Hay aspectos que se pueden aplicar para retardar la alteración de los alimentos y no son tan complicados:
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Un alimento alterado no necesariamente es un alimento:
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Corresponde a 2 errores en la manipulación de alimentos:
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Cual es el significado de la siguiente sigla: ETA
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