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1. 
¿Qué es un envase?
A.
Contenido por un envase secundario.
B.
Aquel que contiene al envase primario y puede agrupar los productos envasados con el fin de facilitar su manejo.
C.
Recipiente destinado a contener un producto y que entra en contacto con el mismo, conservado su integridad física, química y sanitaria.
D.
Estructura rígida o semirrígida que sirve para contener un producto y que se encuentra en contacto directo con el producto.
2. 
¿Qué es un envase primario?
A.
Contenido por un envase secundario (lata, tetrapack, papel encerado, polietileno, etc).
B.
Aquel que contiene al envase primario y puede agrupar los productos envasados con el fin de facilitar su manejo (cajas de cereal, vino, etc).
C.
Recipiente destinado a contener un producto y que entra en contacto con el mismo, conservado su integridad física, química y sanitaria.
D.
Estructura rígida o semirrígida que sirve para contener un producto y que se encuentra en contacto directo con el producto.
3. 
¿Qué es un envase secundario?
A.
Contenido por un envase secundario.
B.
Aquel que contiene al envase primario y puede agrupar los productos envasados con el fin de facilitar su manejo (cajas de cereal, vino, etc).
C.
Recipiente destinado a contener un producto y que entra en contacto con el mismo, conservado su integridad física, química y sanitaria.
D.
Estructura rígida o semirrígida que sirve para contener un producto y que se encuentra en contacto directo con el producto.
4. 
¿Qué es un empaque?
A.
Contenido por un envase secundario.
B.
Aquel que contiene al envase primario y puede agrupar los productos envasados con el fin de facilitar su manejo.
C.
Recipiente destinado a contener un producto y que entra en contacto con el mismo, conservado su integridad física, química y sanitaria.
D.
Estructura rígida o semirrígida que sirve para contener un producto y que se encuentra en contacto directo con el producto.
5. 
¿Qué es un embalaje?
A.
Adicionar uno o más nutrimentos contenidos o no en el producto
B.
Capa que envuelve una cosa o conjunto de cosas.
C.
Proceso que sirve para recubrir y proteger un producto o mercancía durante el almacenamiento y transporte del mismo
D.
Adición de nutrimentos a un alimento que no contiene naturalmente.
6. 
¿Qué es adicionar?
A.
Adicionar uno o más nutrimentos contenidos o no en el producto
B.
Aumento de la cantidad de un nutrimento o componentes del alimento.
C.
Negocio dedicados a la elaboración de comidas y bebidas, que son preparadas para su consumo.
D.
Adición de nutrimentos a un alimento que no contiene naturalmente.
7. 
¿Qué es una envoltura?
A.
Adicionar uno o más nutrimentos contenidos o no en el producto
B.
Capa que envuelve una cosa o conjunto de cosas.
C.
Proceso que sirve para recubrir y proteger un producto o mercancía durante el almacenamiento y transporte del mismo
D.
Adición de nutrimentos a un alimento que no contiene naturalmente.
8. 
¿Qué es enriquecer?
A.
Adicionar uno o más nutrimentos contenidos o no en el producto
B.
Aumento de la cantidad de un nutrimento o componentes del alimento.
C.
Negocio dedicados a la elaboración de comidas y bebidas, que son preparadas para su consumo.
D.
Adición de nutrimentos a un alimento que no contiene naturalmente.
9. 
¿Qué es fortificar?
A.
Adicionar uno o más nutrimentos contenidos o no en el producto.
B.
Aumento de la cantidad de un nutrimento o componentes del alimento.
C.
Negocio dedicados a la elaboración de comidas y bebidas, que son preparadas para su consumo.
D.
Adición de nutrimentos a un alimento que no contiene naturalmente.
10. 
¿Qué es restauración?
A.
Adicionar uno o más nutrimentos contenidos o no en el producto.
B.
Aumento de la cantidad de un nutrimento o componentes del alimento.
C.
Negocio dedicados a la elaboración de comidas y bebidas, que son preparadas para su consumo.
D.
Adición de nutrimentos a un alimento que no contiene naturalmente.
11. 
Elige las palabras correctas que describan al aditivo alimentario:
A.
Cualquier sustancia que no es alimento
B.
No es ingrediente básico
C.
Tiene o no valor nutritivo
D.
Su uso es con fines tecnológicos
E.
Su adición puede preverse directa o indirectamente por sus subproductos
F.
Da nutrimentos importantes a los alimentos
12. 
Elige las palabras correctas que describan al aditivo alimentario:
A.
Sus fases son producción, elaboración, preparación, tratamiento, envasado, empaquetado, transporte o almacenamiento.
B.
Es un componente que afecta a sus características
C.
No afecta las características de los alimentos
D.
Su uso es biológico
E.
No incluye contaminantes o sustancias añadidas para mantener o mejorar cualidades nutricionales
F.
Mejora y mantiene cualidades nutricionales del alimento
13. 
¿Qué son los agentes acidificantes?
A.
Sustancias o mezcla de sustancias destinadas a prevenir la pérdida de humedad de los productos.
B.
Sustancias que modifican o mantienen la acidez de los productos.
C.
Sustancias que incrementan la viscosidad de los productos
D.
Sustancia que da o restituye color a un producto.
E.
Sustancia o mezcla de sustancias destinadas a realzar los aromas o los sabores de los productos.
14. 
¿Qué son los agentes colorantes?
A.
Sustancias o mezcla de sustancias destinadas a prevenir la pérdida de humedad de los productos.
B.
Sustancias que modifican o mantienen la acidez de los productos.
C.
Sustancias que incrementan la viscosidad de los productos
D.
Sustancia que da o restituye color a un producto.
E.
Sustancia o mezcla de sustancias destinadas a realzar los aromas o los sabores de los productos.
15. 
¿Qué son los agentes espesantes?
A.
Sustancias o mezcla de sustancias destinadas a prevenir la pérdida de humedad de los productos.
B.
Sustancias que modifican o mantienen la acidez de los productos.
C.
Sustancias que incrementan la viscosidad de los productos
D.
Sustancia que da o restituye color a un producto.
E.
Sustancia o mezcla de sustancias destinadas a realzar los aromas o los sabores de los productos.
16. 
¿Qué son los agentes potenciadores de sabor?
A.
Sustancias o mezcla de sustancias destinadas a prevenir la pérdida de humedad de los productos.
B.
Sustancias que modifican o mantienen la acidez de los productos.
C.
Sustancias que incrementan la viscosidad de los productos
D.
Sustancia que da o restituye color a un producto.
E.
Sustancia o mezcla de sustancias destinadas a realzar los aromas o los sabores de los productos.
17. 
¿Qué son los agentes humectantes?
A.
Sustancias o mezcla de sustancias destinadas a prevenir la pérdida de humedad de los productos.
B.
Sustancias que modifican o mantienen la acidez de los productos.
C.
Sustancias que incrementan la viscosidad de los productos
D.
Sustancia que da o restituye color a un producto.
E.
Sustancia o mezcla de sustancias destinadas a realzar los aromas o los sabores de los productos.