FAIR FOOD BASIC LEVEL (PT)Online version FAIR FOOD BASIC LEVEL (PT) by Elena Ortega García 1 1. O elevado consumo de alimentos ultraprocessados pode causar doenças metabólicas como obesidade, diabetes, colesterol ou doenças cardiovasculares. a a) Verdadeiro b b) Falso 2 2. A pirâmide alimentar mediterrânica consiste em.... a a) uma representação gráfica em forma de pirâmide de uma dieta alimentar diária de fácil compreensão por crianças em idade escolar. b b) uma representação gráfica em forma de uma pirâmide para promover nas crianças em idade escolar hábitos saudáveis (atividade física, horas certas de dormir...), uma hidratação correta, bem como a seleção e frequência de consumo dos alimentos recomendados. 3 3. Os produtos hortícolas e a fruta constituem um grupo de alimentos que quase não nos fornecem energia, mas são necessários para vivermos, dado que regulam processos metabólicos vitais para nosso organismo. a a) Verdadeiro b b) Falso 4 4. Os conceitos de slow food e real food estão associados a... a a) novos restaurantes que oferecem uma ampla variedade de dietas. b b) formas de alimentação mais sustentáveis, baseadas em produtos saudáveis, locais e sazonais. 5 5. Que tipo de alimento deve ser consumido menos... a a) carnes brancas: frango, peru, coelho b b) carnes vermelhas: vaca, boi, carne de caça 6 6. Qual é a temperatura correta para congelar os alimentos? a a) -18 º b b) -10 º 7 7. Quando fritamos um alimento, é aconselhável fazê-lo a baixa temperatura, cerca de 100 o C, para garantir que a comida fica bem cozinhada. a a) Verdadeiro b b) Falso 8 8. Se quiser cozinhar pescado e conservar ao máximo os seus nutrientes, qual das seguintes técnicas usaria? a a) cozido no vapor b b) assado 9 9. As leguminosas são consideradas um superalimento com alto valor nutricional. Existem muitos pratos onde pode combiná-las com legumes, obtendo uma refeição perfeita. Além disso, se adicionar cereais como arroz ou massa, alcançaremos um nível semelhante ao das proteínas animais. a a) Verdadeiro b b) Falso 10 10. Podemos consumir produtos de pastelaria uma ou duas vezes por semana. Além disso, devemos prestar atenção aos seus ingredientes, principalmente às farinhas e gorduras utilizadas. Que tipo de bolacha é mais saudável? a a) bolachas integrais, com azeite, mel e chocolate negro b b) bolachas com farinha branca, manteiga, açúcar e chocolate branco
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