FAIR FOOD BASIC LEVEL (IT)Online version FAIR FOOD BASIC LEVEL (IT) by Elena Ortega García 1 1. Un elevato consumo di alimenti ultra-lavorati può causare malattie metaboliche come obesità, diabete, colesterolo o malattie cardiovascolari. a a) Vero b b) Falso 2 2. La piramide alimentare mediterranea consiste in... a a) una rappresentazione grafica a forma di piramide di una dieta alimentare quotidiana di facile comprensione per i bambini in età scolare. b b) una rappresentazione grafica a forma di piramide per promuovere tra i bambini delle scuole abitudini sane (attività fisica, giuste ore di sonno...), una corretta idratazione, il giusto consumo e la frequenza degli alimenti raccomandati. 3 3. La verdura e la frutta sono un gruppo di alimenti che quasi non ci forniscono energia, ma sono necessari nella nostra vita perché regolano processi metabolici vitali per il nostro organismo. a a) Vero b b) Falso 4 4. I concetti di slow food e real food sono associati a... a a) nuovi ristoranti che offrono un'ampia gamma di diete. b b) a modi di mangiare più sani e sostenibili, basati su alimenti sani, locali e di stagione. 5 5. Quali tipi di alimenti dovrebbero essere consumati meno... a a) carni bianche: pollo, tacchino, coniglio... b b) carni rosse: manzo, carne di bue, carne di selvaggina. 6 6. Qual è la temperatura corretta per congelare gli alimenti? a a) -18º b b) -10º 7 7. Quando si deve friggere qualcosa, è consigliabile farlo a bassa temperatura, circa 100ºC, per assicurarsi che il cibo sia ben cotto. a a)Vero b b) Falso 8 8. Se volete cucinare un pezzo di pesce e volete mantenere la maggior parte dei suoi nutrienti, quale delle seguenti tecniche usereste? a a) cottura a vapore b b) arrosto 9 9. I legumi sono considerati un superalimento con un alto valore nutrizionale. Ci sono molti piatti in cui è possibile combinarli con le verdure, rendendoli un pasto perfetto. Inoltre, se si aggiungono cereali come riso, pasta, ecc. si ottiene un livello simile di proteine animali. a a)Vero b b) Falso 10 10. I dolciumi dovrebbero essere consumati una o due volte alla settimana. Inoltre, dovremmo prestare attenzione ai loro ingredienti, soprattutto alla farina e ai grassi utilizzati. Quale tipo di biscotti è più sano? a a) biscotti integrali, con olio d'oliva, miele e cioccolato fondente. b b) farina bianca, con burro, zucchero e cioccolato bianco.
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