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El cerdo y el jamón

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El cerdo y el jamón

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El cerdo y el jamónOnline version

El cerdo y el jamón

by Ale Sánchez
1

¿Qué criterios se sigue a la hora de clasificar el jamón?

2

¿Hace cuántos años fue domesticado el cerdo?

3

Las diferentes razas porcinas autóctonas españolas se clasifican en:

4

En la elaboración del jamón, ¿qué opción de las siguientes sigue el proceso correcto?

5

Una vez madurada la pieza, esta pasa al proceso llamado de ‘envejecimiento’, y que se lleva a cabo en bodegas, capaces de mantener una temperatura media de:

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