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Le Wiener Schnitzel di Gerda

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Le Wiener Schnitzel di Gerda

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Completa lo spezzone di pagina 204-205 del libro Eva dorme con una delle 3 proposte. L'unica corretta.

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Le Wiener Schnitzel di Gerda
 

Le Wiener Schnitzel di GerdaOnline version

Completa lo spezzone di pagina 204-205 del libro Eva dorme con una delle 3 proposte. L'unica corretta.

by luti luta
1

Nessuna tecnica di cottura, rosolatura o speziatura può rimediare a un taglio errato. Se la padella e la casseruola sono il luogo dell'unione tra il cuoco e la materia prima, il tagliere è la casa dove questa relazione prende forma. Senza bisogno di farciture o marinate, è il taglio a definire l'essenza della carne: _____ deve eseguire con maestria, perché è l'unico elemento che la salva o la condanna.

2

Quando _____ chef tornò nella sua cucina, Gerda era stata promossa aiutocuoca al banco della carni e, se doveva assentarsi per le sempre più frequenti visite mediche, sua sostituta.

3

Hubert, mai molto loquace, ______ di parlare del tutto. Gerda certo non ci diede peso: quanto denso possa farsi il silenzio tra le persone lo sapeva fin da bambina.

4

Fu Gerda _____ che cucinò Wienner Schnitzel, ormai diventate la sua specialità, per gli ospiti straordinari che quella comenica del 1965 si sedettero ai tavoli di Frau Mayer.

5

L'albergatrice era piombata in cucina, lo sguardo turchese sbarrato da _____ veggente, il fiato corto di orgoglio ed emozione, per comunicare a Herr Neumann che l'indomani _______ per i rappresentanti del governo italiano.

6

Frau Mayer non provava _____ interesse per la politica dell'italia, ma non tanto perché bizantina e incomprensibile ai non iniziati. Per lei, come per quasi tutti i sudtirolesi di lingua tedesca, l'unico politico degno di nota nel Paese di cui aveva la cittadinanza era Silvius Magnago.

7

A Herr Neumann fu richiesto un menu di assaggi che illustrasse _____ ospiti giunti dalla capitale la tradizione gastronomica altoatesina.

 
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