En el siguiente rosco se encontraran definiciones gastronómicas.
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
L
M
N
Ñ
O
P
Q
R
S
T
U
V
X
Y
Z
Empieza por
A
Proceso en la preparación de alimentos que consiste en mezclar y trabajar una masa, generalmente de harina y agua, mediante movimientos de amasar para desarrollar el gluten y lograr una textura homogénea y elástica.
Empieza por
B
Se ofrece como parte de un menú breve es una opción líquida complementaria al plato principal, que puede incluir una variedad de opciones como refrescos, jugos, aguas, té o café.
Empieza por
C
Proceso de pasar harina u otro polvo a través de un tamiz para eliminar grumos y airearla.
Contiene la
D
Agregar ingredientes como especias, hierbas o salsas a los alimentos para mejorar su sabor y aroma.
Empieza por
E
Plato sencillo, frío o caliente, también conocido como aperitivo, que precede al plato principal y sirve para abrir el apetito.
Empieza por
F
Método de cocción que implica sumergir alimentos en aceite caliente
Empieza por
G
Elemento que se sirve junto con un plato principal para acompañarlo y realzar su sabor, que puede incluir desde hortalizas hasta setaS
Empieza por
H
Método de cocción en el que los alimentos se cocinan en un horno mediante la aplicación de calor seco.
Contiene la
I
Técnica de corte en la que los alimentos se cortan en tiras finas y largas, similar a fósforos, que se utilizan como guarnición o en platos donde se requiere una presentación elegante.
Contiene la
J
Textura crujiente, se elabora principalmente con harina, agua, sal y una grasa como mantequilla, margarina o manteca de cerdo, la cual se extiende meticulosamente para lograr su singularidad.
Contiene la
L
Componente principal de una comida, que consiste en una porción destacada de proteína, acompañada de guarniciones y salsas, siendo la parte más sustancial y destacada del menú.
Empieza por
M
Término francés que significa "poner en su lugar". Se refiere al proceso de preparar y organizar todos los ingredientes, utensilios y equipos necesarios antes de comenzar a cocinar en la cocina profesional.
Contiene la
N
Oferta de comida que incluye opciones de entrada, plato principal, postre, bebida y pan, donde el cliente puede armar su propia selección de acuerdo a sus preferencias
Contiene la
Ñ
Mezcla de ingredientes líquidos y sólidos, como aceite, vinagre, hierbas y especias, utilizado para realzar el sabor de ensaladas u otros platos.
Contiene la
O
Preparación culinaria que consiste en pinchos de carne, pescado, verduras o frutas, ensartados en una brocheta y luego cocinados a la parrilla, a la plancha o al horno.
Empieza por
P
Plato dulce que se sirve al final de una comida para satisfacer el paladar y cerrar la experiencia gastronómica con un toque de dulzura.
Contiene la
Q
Proceso culinario breve que implica sumergirlo en agua hirviendo durante un corto período de tiempo
Empieza por
R
Mezcla de harina y grasa cocida juntas y utilizada como base para espesar salsas y sopas.
Empieza por
S
Técnica culinaria breve que consiste en cocinar rápidamente alimentos cortados en trozos pequeños en una sartén caliente con una pequeña cantidad de aceite
Contiene la
T
Acto de extender y alisar una masa con un rodillo u otro utensilio para obtener un grosor uniforme antes de su uso en la preparación de platos como pan, pasta o pasteles.
Contiene la
U
Proceso culinario mediante el cual se hierve un líquido, como un caldo o una salsa, para evaporar parte del agua y concentrar su sabor, resultando en una mezcla más espesa y sabrosa.
Contiene la
V
DIstribuir uniformemente un ingrediente seco, como azúcar, harina o especias, sobre la superficie de un alimento, generalmente para agregar sabor, decoración o evitar que se pegue.
Contiene la
X
Mezcla aromática de vegetales, como cebolla, zanahoria y apio, que se utiliza como base para dar sabor a sopas, guisos y otros platos.
Contiene la
Y
Preparación culinaria que consiste en piezas cocidas y frías de carne, huevo, verduras, etc., envueltas en una salsa bechamel espesa, empanadas y luego fritas.
Contiene la
Z
Combinación de ingredientes líquidos y sólidos que se utiliza para realzar el sabor de los alimentos, especialmente ensaladas.
|
In this game there is a wheel with 24 letters of the alphabet (not includin "q", "x"). The aim of the game is to complete the alphabet wheel by saying yhe correct word for each letter in five minutes.