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Técnicas de reducción de tamaño y separación de componentes en la industria alimentaria.

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Técnicas de reducción de tamaño y separación de componentes en la industria alimentaria.

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Descripción de técnicas y equipos utilizados en la reducción de tamaño y en la separación de componentes en los alimentos.

Created by

Candela Ortigosa
Candela Ortigosa
Spain

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Técnicas de reducción de tamaño y separación de componentes en la industria alimentaria.
 

Técnicas de reducción de tamaño y separación de componentes en la industria alimentaria.Online version

Descripción de técnicas y equipos utilizados en la reducción de tamaño y en la separación de componentes en los alimentos.

by Candela Ortigosa
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
X
Z

Empieza por A

Proceso de descomponer un líquido en pequeñas gotas, generalmente mediante una corriente de aire o presión, como ocurre en la pulverización de líquidos.

Contiene la B

Aparato utilizado en procesos de destilación, principalmente para separar líquidos mediante la aplicación de calor. Se utiliza principalmente en la producción de bebidas alcohólicas o aceites esenciales.

Empieza por C

Parte superior del alambique, donde el vapor producido durante la destilación se condensa y se recoge en forma de líquido.

Empieza por D

Proceso físico utilizado para separar componentes de una mezcla líquida basado en sus diferentes puntos de ebullición. El vapor de los componentes más volátiles se recoge y se condensa nuevamente en un líquido.

Empieza por E

Parte del grano que se utiliza para hacer la harina

Contiene la F

Discos usados en algunos molinos para la molienda de materiales, diseñados para frotar el material entre sí.

Empieza por G

Parte más nutritiva de la semilla de trigo, que contiene aceites, proteínas, vitaminas y minerales. Es la parte que germina para dar lugar a una nueva planta.

Empieza por H

Proceso que permite la distribución uniforme de partículas en una sustancia, de modo que no se separen con el tiempo.

Contiene la I

Sustancia que tiene la capacidad de disolver otras sustancias, formando una solución.

Empieza por J

Estructura metálica en forma de una malla o rejilla, que se utiliza para contener el material a procesar en el interior de un tipo de prensa vertical.

Empieza por L

Proceso de cortar alimentos, generalmente en rodajas finas

Empieza por M

Molino utilizado en la industria para triturar, pulverizar o moler materiales mediante impacto.

Contiene la N

Dispositivo mecánico utilizado para mover materiales o líquidos de un lugar a otro. Consiste en un eje roscado que gira dentro de un tubo, trasladando el material de un extremo al otro.

Empieza por O

Proceso de filtración en el que se utiliza presión para forzar a un solvente a pasar a través de una membrana semipermeable, separando impurezas y contaminantes. Es común en el tratamiento de agua.

Empieza por P

Sustancia espesa que resulta de triturar un material, como la fruta o la madera. En la industria alimentaria, es el resultado de procesar frutas, vegetales u otros alimentos.

Contiene la Q

Aparato utilizado en procesos de destilación, principalmente para separar líquidos mediante la aplicación de calor. Se utiliza principalmente en la producción de bebidas alcohólicas o aceites esenciales.

Empieza por R

Dispositivo utilizado en molinos, compuesto por piezas giratorias que aplican impactos repetidos sobre el material a procesar. Estos impactos fragmentan y reducen el tamaño del material, facilitando su molienda o trituración.

Empieza por S

Quedan adheridos a la superficie del tambor, se desprenden mediante una cuchilla en una zona específica de giro.

Empieza por T

Componente principal de una centrífuga, consistente en un cilindro rotatorio en el cual se coloca la mezcla a separar.

Empieza por U

Dispositivo que utiliza ondas ultrasónicas para generar vibraciones de alta frecuencia, lo que permite mezclar o homogenizar sustancias a nivel molecular.

Empieza por V

Filtros utilizados para separar sólidos de líquidos mediante el uso de presión negativa, forzando el líquido a través de una membrana filtrante, dejando los sólidos atrapados.

Contiene la X

Proceso de separar un componente específico de una mezcla utilizando un solvente adecuado. Se usa comúnmente en la obtención de aceites esenciales, productos entre otros.

Contiene la Z

Malla o dispositivo utilizado para separar partículas de diferentes tamaños en una mezcla. Comúnmente se usa en la molienda de granos o en la clasificación de materiales.

 
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