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Temas segundo corte, cadenas agroalimentarias

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Temas segundo corte, cadenas agroalimentarias

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Responde los acertijos aplicando todos los temas y datos curiosos que hemos visto durante las sesiones.

Created by

Maria Isabel Casallas S.
Maria Isabel Casallas S.
Colombia

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Temas segundo corte, cadenas agroalimentarias
 

Temas segundo corte, cadenas agroalimentariasOnline version

Responde los acertijos aplicando todos los temas y datos curiosos que hemos visto durante las sesiones.

by Maria Isabel Casallas S.
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
L
M
N
Ñ
O
P
Q
R
S
T
U
V
X
Y
Z

Empieza por A

Pigmento morado de frutas y vegetales.

Empieza por B

Etapa en la que se realiza el aturdimiento y degolle del animal.

Empieza por C

Semillas comestibles de las plantas gramíneas.

Empieza por D

Metodo de conservación de alimentos que busca eliminar la mayor parte de agua de estos.

Empieza por E

Producto cárnico procesado, crudo, cocido o escaldado, que ha sido introducido a presión en tripas naturales o artificiales.

Empieza por F

Frutas que normalmente tienen 5 semillas, como las peras o las manzanas.

Empieza por G

Proteína presente en el trigo, la cebada y el centeno.

Empieza por H

Cuerpo redondeado mayormente producido por aves, contiene todos los aminoácidos esenciales.

Empieza por I

Raza de cerdo que consume trufas y bellotas, es especial para producir un tipo de jamón.

Empieza por J

Preparación dulce hecha a base de zumo o extracto de fruta, con consistencia de gel y un contenido mínimo de 65°Brix.

Empieza por L

Enzima que permite separar el disacárido de la leche en azúcares más fáciles de digerir.

Empieza por M

Ejemplo de leguminosa que se asocia con las nueces.

Empieza por N

Proceso que permite convertir el pericarpio de cereales como el maíz en un producto más soluble.

Contiene la Ñ

Consiste en extraer leche de las glándulas mamarias de los mamíferos.

Empieza por O

Molusco bivalvo de origen marino con un alto valor nuricional, se consume en sopas, arroces, al horno y de muchas otras formas.

Empieza por P

Característica de un alimento de ser agradable al paladar.

Empieza por Q

Tipo de deterioro que incluye la pérdida de color, el pardeamiento no enzimático y la oxidación.

Empieza por R

Parte específica que es comestible en algunas plantas. Algunos ejemplos pueden ser la zanahoria y la yuca.

Empieza por S

Producto alimenticio conocido como pasta base de pescado.

Empieza por T

Enzima que permite unir distintos trozos de carne como si fueran uno solo.

Contiene la U

Partes carnosas de órganos florales que han alcanzado el grado óptimo de madurez y son aptas para el consumo humano.

Empieza por V

Periodo de tiempo en el que no se debe pescar para permitir la reproducción y preservación de especies.

Contiene la X

Unidad que mide el contenido de azúcar en una sustancia.

Empieza por Y

Ejemplo de derivado lácteo que hace parte de las leches ácidas y se obtiene al fermentar leche y bacterias.

Contiene la Z

Vegetales o plantas que se utilizan para el consumo humano.

 
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