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UTAJO

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Fran Arastey
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Spain

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OJET 2
 

OJET 2Online version

UTAJO

by Fran Arastey
1

¿Qué elementos deben tener los lavabos del personal en la zona de preparación y servicio de comidas?…

2

¿Cuál es una desventaja de la cocina en línea fría?…

3

¿Qué representa el Punto de Pedido en la gestión de almacenes?…

4

¿Cuál es la temperatura mínima para recalentar alimentos según las reglas de la Organización Mundial de la Salud?…

5

¿Cuál es el objetivo principal del almacén sanitario?…

6

¿Qué tipo de almacén permite el acceso a cualquier persona y es ejemplificado por los botiquines de planta de un hospital?…

7

¿Por qué se desaconsejan las tablas de madera para cortar alimentos?…

8

¿Qué se debe evitar al planificar el diseño de una instalación de cocina según los principios de higiene?…

9

¿Qué tipo de almacén requiere acceso solo para personas autorizadas y registra cada entrada y salida?…

10

¿Qué tipo de productos NO se incluyen en la clasificación de productos sanitarios?…

11

¿En qué consiste la cocina en línea fría en términos de temperaturas de trabajo?…

12

¿En qué consiste el método contable LIFO?…

13

¿Cuáles son las condiciones que deben cumplir las instalaciones del almacén para garantizar la seguridad?…

14

¿Cuál es el objetivo de un correcto proceso de distribución de comidas en la cadena caliente?…

15

¿Cuál es el propósito del muelle de descarga en un almacén sanitario?…

16

¿Cuál es un factor limitante durante el diseño de una instalación?…

17

¿Qué tipo de almacenamiento utiliza bloques controlados por un sistema informático y se emplea en almacenes de tamaño medio a grande?…

18

¿Cuál es una recomendación para la limpieza de cámaras frigoríficas?…

19

¿Qué se debe evitar al introducir alimentos calientes en una cámara frigorífica?…

20

¿Cuál es el propósito de la clasificación ABC en la gestión de existencias?…

21

¿En qué consiste el método de inventario rotativo?…

22

¿Qué principios afectan a la instalación, operaciones y personal según el principio de "marcha adelante"?…

23

¿Cuál es una función específica de la gestión del almacén?…

24

¿Cuál es el método que valora las salidas de existencias según las más antiguas?…

25

¿Cuál es un ejemplo de material estéril que necesita condiciones especiales de almacenamiento?…

26

¿Qué función se lleva a cabo para conocer el valor económico de los artículos en stock?…

27

¿Qué busca evitar el concepto de "marcha adelante"?…

28

¿Cuál es una ventaja de la cocina no centralizada en grandes hospitales?

29

¿En qué consiste un sistema de catering?

30

¿Qué característica define a una cocina centralizada en un hospital antiguo?

 
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