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La Inocuidad Alimentaria

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La Inocuidad Alimentaria

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Un juego para poner a prueba tus conocimientos sobre la seguridad alimentaria.

Created by

HÉCTOR MONTIEL
HÉCTOR MONTIEL
Ecuador

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La Inocuidad Alimentaria
 

La Inocuidad AlimentariaOnline version

Un juego para poner a prueba tus conocimientos sobre la seguridad alimentaria.

by HÉCTOR MONTIEL
A
B
C
D
E
F
F
G
H
I
I
I
J
L
L
M
M
N
O
P
Q
R
R
S
S
T
U
V
X
Y
Z

Empieza por A

Sustancia que se consume para obtener nutrientes y energía.

Empieza por B

Microorganismos unicelulares que pueden causar enfermedades si contaminan los alimentos.

Empieza por C

Presencia de sustancias nocivas en los alimentos que pueden afectar la salud.

Empieza por D

Proceso de deterioro de los alimentos debido a microorganismos o condiciones ambientales.

Empieza por E

Información que se proporciona en el envase de un alimento sobre su composición y fecha de caducidad.

Empieza por F

Qué significa la fecha de “consumir antes de” en un producto?

Empieza por F

Alimento que no ha sido procesado y se encuentra en su estado natural.

Empieza por G

Microorganismos que pueden provocar enfermedades si se ingieren a través de alimentos contaminados.

Empieza por H

Conjunto de prácticas que aseguran la limpieza y la seguridad en la manipulación de alimentos.

Empieza por I

Cuál de los siguientes es un principio del sistema HACCP?

Contiene la I

Que los alimentos no hagan daño al ser consumidos

Empieza por I

Condición de un alimento que no representa riesgo para la salud del consumidor.

Empieza por J

Líquido extraído de frutas o verduras que puede ser fuente de nutrientes.

Empieza por L

Cuál es una buena práctica de higiene en la cocina?

Empieza por L

Acción de eliminar suciedad y contaminantes de las superficies y utensilios de cocina.

Empieza por M

A qué temperatura se deben mantener los alimentos perecederos para evitar el crecimiento bacteriano?

Empieza por M

Organismos microscópicos que pueden ser beneficiosos o perjudiciales en los alimentos.

Empieza por N

Proceso mediante el cual el organismo obtiene y utiliza los nutrientes de los alimentos.

Empieza por O

Reacción química que puede causar el deterioro de los alimentos al entrar en contacto con el oxígeno.

Empieza por P

Proceso de calentamiento de alimentos para eliminar microorganismos patógenos.

Empieza por Q

Sustancias que pueden ser añadidas a los alimentos para conservarlos, pero que deben ser seguras.

Empieza por R

Qué color de tabla de picar se recomienda para cortar carnes crudas?

Empieza por R

Método de conservación de alimentos a bajas temperaturas para prevenir su deterioro.

Empieza por S

peligro común en alimentos contaminados

Empieza por S

Condición de los alimentos que garantiza que son aptos para el consumo humano.

Empieza por T

Capacidad de seguir el recorrido de un alimento desde su origen hasta el consumidor.

Empieza por U

Herramientas utilizadas en la cocina que deben ser limpias para evitar la contaminación.

Empieza por V

Control y monitoreo de la calidad e inocuidad de los alimentos en el mercado.

Empieza por X

Organismo que se alimenta de madera, que puede ser un contaminante en ciertos alimentos.

Empieza por Y

Producto lácteo fermentado que puede ser beneficioso para la salud digestiva.

Empieza por Z

Enfermedades que pueden transmitirse de los animales a los humanos a través de alimentos.

 
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