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Test Administración de Servicios Alimentarios I

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Test Administración de Servicios Alimentarios I

Quiz

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Test diagnóstico basado en el programa de Administración de Servicios Alimentarios I. Evalúa conocimientos previos sobre organización, equipamiento, personal, saneamiento y tipos de servicios.

Created by

Bernardita Giménez Diaz
Bernardita Giménez Diaz
Paraguay

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Test Administración de Servicios Alimentarios I
 

Test Administración de Servicios Alimentarios IOnline version

Test diagnóstico basado en el programa de Administración de Servicios Alimentarios I. Evalúa conocimientos previos sobre organización, equipamiento, personal, saneamiento y tipos de servicios.

by Bernardita Giménez Diaz
1

¿Cuál es uno de los objetivos principales de los Servicios de Alimentación?

Escoge una o varias respuestas

2

¿Qué principios deben regir la ubicación de un servicio de alimentación en una institución?

Escoge una o varias respuestas

3

¿Qué elemento forma parte del equipamiento de conservación en los servicios de alimentación?

Escoge una o varias respuestas

4

¿Qué tipo de servicio se caracteriza por preparar los alimentos en una sola cocina y distribuirlos a múltiples destinos?

Escoge una o varias respuestas

5

¿Qué es la autogestión en un servicio de alimentación?

Escoge una o varias respuestas

6

¿Qué norma se aplica al saneamiento del local y del personal en un servicio de alimentación?

Escoge una o varias respuestas

7

¿Cuál es un instrumento para la evaluación del personal en un Servicio de Alimentación?

Escoge una o varias respuestas

8

¿Qué tipo de combustible tiene como ventaja la rápida cocción pero puede presentar riesgos por fugas?

Escoge una o varias respuestas

9

¿Qué documento organiza las tareas y funciones específicas del personal?

Escoge una o varias respuestas

10

¿Cuál de los siguientes servicios se considera un ejemplo de tercerización?

Escoge una o varias respuestas

11

¿Qué función cumple el fluxograma de información en un Servicio de Alimentación?

12

¿Cuál es una característica importante del diseño físico de un servicio de alimentación?

Escoge una o varias respuestas

13

¿Qué tipo de organización corresponde a un comedor industrial gestionado por la empresa empleadora?

Escoge una o varias respuestas

14

¿Qué aspecto se evalúa en la supervisión del personal?

15

¿Qué sistema de organización permite la producción de alimentos en distintas unidades autónomas dentro de una misma institución?

Escoge una o varias respuestas
 
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