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A-Z de la Inocuidad Alimentaria

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A-Z de la Inocuidad Alimentaria

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Un juego de A a Z sobre inocuidad alimentaria.

Created by

Juan Antonio Estrada Aguilar
Juan Antonio Estrada Aguilar
Mexico

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A-Z de la Inocuidad Alimentaria
 

A-Z de la Inocuidad AlimentariaOnline version

Un juego de A a Z sobre inocuidad alimentaria.

by Juan Antonio Estrada Aguilar
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
Z

Empieza por A

Lugar donde resguardamos nuestros productos siguiendo las recomendaciones de almacenamiento.

Empieza por B

Microorganismos que pueden provocar enfermedades y el deterioro de los alimentos.

Empieza por C

La presencia de sustancias no deseadas que altera la inocuidad del alimento.

Empieza por D

Proceso para eliminar microorganismos en superficies y equipos.

Empieza por E

Información impresa en el empaque que ayuda a verificar fecha de caducidad, condiciones de almacenamiento, alérgenos, información nutrimental, entre otros.

Empieza por F

Acto intencionado de engañar a los consumidores sobre la composición, calidad o contenido de un producto alimenticio para obtener un beneficio económico.

Empieza por G

La marca insignia de Cremería Americana.

Empieza por H

Sistema que identifica, evalúa y controla los peligros físicos, biológicos y físicos en toda la cadena de producción de alimentos.

Empieza por I

Es la garantía de que un alimento no afecta, no daña y no mata a quien lo consume.

Empieza por J

Conjunto de piezas que se usan como adorno personal, como pulseras, anillos, collares, los cuales están prohibidos en el manejo de los productos.

Empieza por L

Conjunto de acciones para remover y eliminar suciedad de una superficie.

Empieza por M

Conjunto de acciones destinadas a conservar o restaurar un equipo, instalación o sistema a un estado en el que pueda cumplir su función requerida.

Empieza por N

Incumplimiento de un requisito establecido, ya sea de producto, servicio, normatividad o expectativa de un cliente.

Empieza por O

"Tener como máximo 10 devoluciones de clientes por temas de inocuidad al año" es un...

Empieza por P

Tratamiento térmico que consiste en calentar un alimento a una temperatura específica y por un tiempo determinado para controlar o eliminar microorganismos patógenos.

Empieza por Q

Producto lácteo que debe conservarse en frío para evitar la proliferación de microorganismos.

Empieza por R

Mantener a baja temperatura para ralentizar el crecimiento de microorganismos.

Empieza por S

Producto químico usado para reducir los microorganismos en una superficie o ambiente.

Empieza por T

Capacidad de identificar el origen y ruta de un alimento a lo largo de su cadena de suministro.

Empieza por U

Es una buena práctica en cuestión de higiene personal para la manipulación de los alimentos

Empieza por V

Material quebradizo que afecta la inocuidad del producto.

Empieza por Z

Sabor de uno de los rellenos horneables.

 
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