BiomoléculasOnline version Repaso by Agostina Ferrero 1 ¿Cuál o cuáles es/son la/s función/es de las BIOMOLÉCULAS? Escoge una o varias respuestas a Son fuente de energía. b Forman parte de la estructura y sostén de animales y vegetales. c Sirven de protección y contribuyen a la defensa y regulación del organismo. d Los seres humanos no poseen biomoléculas. 2 Según el número de unidades, ¿Cómo se clasifican los GLÚCIDOS? Respuesta escrita 3 ¿Porqué el ser humano no puede metabolizar a la celulosa? a Porque al ramificarse forman FIBRAS y estas no le sirven al organismo. b Porque no poseen la enzima CELULASA. c Porque resulta nocivo y provoca daños en la mucosa intestinal. 4 ¿Porqué es importante que los glúcidos estén presente en la industria alimentaria? Escoge una o varias respuestas a Porque en repostería, la LACTOSA Y MALTOSA evitan que las recetas se humedezcan rápidamente. b Porque le dan mejor aspecto, sabor y olor. c Porque en panadería y confitería, la FRUCTOSA y los JARABES, permiten que la masa conserve humedad. 5 ¿Dónde hay proteínas? Escoge una o varias respuestas a b c 6 ¿Cuáles son las tres etapas que necesitan las enzimas para actuar? Respuesta escrita 7 ¿Cómo se clasifican las proteínas según su función? Escoge una o varias respuestas a Simples y conjugadas. b Fibrosas y globulares. c Agentes de transporte, hormonas, de locomoción, defensa, soporte estructural y mecánico, catalizadores biológicos. 8 ¿Cómo es la estructura de un ácido graso? Escoge una o varias respuestas a b c 9 ¿Cuál es la principal diferencia entre un ácido graso SATURADO y un ácido graso NO SATURADO? Respuesta escrita 10 ¿Qué imagen/es representa a un ácido nucleico? Escoge una o varias respuestas a b c
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