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Cuestionario Módulo 3 y 4

Quiz

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Instalaciones-Equipos-Utensilios-Contaminaciones-Peligros

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Cuestionario Módulo 3 y 4
 

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Instalaciones-Equipos-Utensilios-Contaminaciones-Peligros

by Raul
1

¿Cuál es una de las exigencias de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) con respecto al entorno de producción?

2

¿Qué riesgo puede generar un diseño inadecuado o un mal mantenimiento de las instalaciones y equipos?

3

¿Cuál es un requisito estructural para las instalaciones de producción?

4

¿Qué implica un flujo unidireccional de trabajo?

5

Un equipo adecuado para una fábrica de alimentos debe ser...

6

¿Cuál es un ejemplo de contaminación física?

7

¿Qué tipo de contaminación en un ingenio azucarero es causada por hongos en mieles o melazas?

8

¿Qué peligro se asocia con el desprendimiento de partículas metálicas de un equipo oxidado y mal mantenido?

9

¿Cuál es una de las medidas de control para prevenir la contaminación biológica en un ingenio azucarero?

10

La transferencia de microorganismos de las manos sucias a los alimentos listos para consumir se define como:

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