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Gastronomía del Perú — A a la Z

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Gastronomía del Perú — A a la Z

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Descubre términos peruanos para cada letra.

Created by

Agripina Ramos sernaque
Agripina Ramos sernaque
Peru

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Gastronomía del Perú — A a la Z
 

Gastronomía del Perú — A a la ZOnline version

Descubre términos peruanos para cada letra.

by Agripina Ramos sernaque
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
L
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
X
Y
Z

Empieza por A

Pimiento picante de color amarillo, muy utilizado para dar sabor y color a diversos platos.

Empieza por B

Filete de vacuno salteado con cebolla y huevos, plato tradicional de la costa y sierra.

Empieza por C

Pescado fresco marinado en jugo de limón con cebolla, ají y cilantro.

Empieza por D

Fruto seco utilizado en postres y mezclas dulces de algunas regiones del Perú.

Empieza por E

Guiso tradicional que combina carne, verduras y caldo cocidos a fuego lento.

Empieza por F

Trozos de pescado o mariscos rebozados y fritos, comunes en puertos peruanos.

Empieza por G

Conjunto de técnicas y platos representativos de Perú, con influencia andina y costera.

Empieza por H

Salsa cremosa de queso y ají, tradicional para acompañar papas sancochadas.

Empieza por I

Refresco emblemático de sabor único, asociado a la cultura peruana.

Empieza por J

Plato frito de mariscos o pescado rebozado, muy popular en la costa.

Empieza por L

Stir-fry peruano de tiras de carne, tomate, cebolla y salsa de soja.

Empieza por N

Ingrediente o técnica de origen indígena que caracteriza la cocina peruana.

Empieza por O

Salsa de ají, maní y hierbas utilizada para acompañar papas.

Empieza por P

Licor de uva base de cócteles emblemáticos, como el pisco sour.

Empieza por Q

Término regional para una masa o plato tradicional con forma redonda.

Empieza por R

Pimiento picante rojo, ingrediente clave en salsas y rellenos.

Empieza por S

Guiso de mariscos o pescado cocidos en caldo con especias.

Empieza por T

Mezcla de arroz y porotos refritos, a veces con huevo o carne.

Empieza por U

Técnica de deshidratación de papas para conservación andina.

Empieza por V

Berenjena preparada con ajíes y queso, versión regional.

Empieza por X

Plato festivo de la sierra, preparado con maíz y queso.

Empieza por Y

Raíz tropical usada en guisos y frituras en la gastronomía peruana.

Empieza por Z

Fruto dulce utilizado en caldos, guisos y postres regionales.

 
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