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Aprovecha y Transforma: Voces del Desperdicio Cero

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Aprovecha y Transforma: Voces del Desperdicio Cero

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Un juego para recuperar verduras: 26 palabras, una por letra.

Created by

Paula Sanchis Gomez
Paula Sanchis Gomez
Spain

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Aprovecha y Transforma: Voces del Desperdicio Cero
 

Aprovecha y Transforma: Voces del Desperdicio CeroOnline version

Un juego para recuperar verduras: 26 palabras, una por letra.

by Paula Sanchis Gomez
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
X
Y
Z

Empieza por A

Práctica de usar todas las partes de verduras y hortalizas para reducir residuos.

Empieza por B

Salsa cremosa elaborada a partir de puré de verduras sobrantes para acompañar platos.

Empieza por C

Líquido aromatizado obtenido al hervir pieles y partes comestibles de vegetales.

Empieza por D

Estrategia de aprovechar al máximo ingredientes para evitar restos.

Empieza por E

Uso de piezas poco bonitas para conservar y aportar sabor.

Empieza por F

Torta de huevo que aprovecha restos de verduras del cajón.

Empieza por G

Legumbre cocida usada para hamburguesas, falafel o hummus.

Empieza por H

Pasta de legumbres mezclada con vegetales asados para enriquecer sabor.

Empieza por I

Partes de verduras consideradas poco atractivas que se aprovechan.

Empieza por J

Tomate usado para salsas y conservas; ejemplo de aprovechamiento en recetas.

Empieza por L

Garbanzos, lentejas y alubias usadas para hamburguesas y salsas.

Empieza por M

Espacios o ideas para reutilizar legumbres en nuevas recetas.

Empieza por N

Salsas cremosas para pasta hechas con purés de verduras.

Empieza por O

Proceso de mejorar recetas para usar al máximo cada ingrediente.

Empieza por P

Base saborizante con hojas de zanahoria u otras hojas, aceite y frutos secos.

Empieza por Q

Equilibrio entre verduras y especias para realzar sabor sin desperdicio.

Empieza por R

Tartas o empanadas hechas con restos y purés densos.

Empieza por S

Salsas hechas triturando vegetales y legumbres con verduras asadas.

Empieza por T

Partes de tallos que pueden convertirse en cremas o salteados.

Empieza por U

Filosofía de cocina que busca no desechar nada comestible.

Empieza por V

Partes poco bonitas que se transforman en cremas o croquetas.

Empieza por X

Incremento de sabor mediante uso de especias y caldos resultantes de restos.

Empieza por Y

Gestión de componentes de huevo para recetas acordes con el aprovechamiento.

Empieza por Z

Uso de puré de zanahoria para crema, salsa o bechamel vegetal.

 
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