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Educación para el Hogar Primero Básico

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Educación para el Hogar Primero Básico

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Realiza el siguiente cuestionario sobre las técnicas y métodos en la elaboración de comidas.

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Adriana García
Adriana García
Guatemala

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Educación para el Hogar Primero Básico
 

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Realiza el siguiente cuestionario sobre las técnicas y métodos en la elaboración de comidas.

by Adriana García
1

Es el primer sentido que se pone en situación de alerta dentro de la gastronomía.

2

Describe el producto que está en el fuego, nos deja un aroma que entra por nuestra nariz.

3

Hemos podido observar el producto crudo o cocinado y su visión nos ha producido unas sensaciones inmejorables y un deseo de poder tenerlo en nuestro plato.

4

Uno de sus secretos fundamentales es la cocción lenta con poco y sabio calor que preserva los jugos esenciales, sin resecar ni quemar las fibras. Para ello, conviene prender el fuego al costado del sitio donde se colocará la parrilla, e ir acercando amorosamente la cantidad de brasas necesarias, para mantener constante la intensidad de la temperatura.

5

Es un tipo de cocción seca, donde el alimento se somete a una inmersión rápida en un baño de grasa o aceite a temperaturas altas, de entre 150 y 180 0C. El término también se aplica al alimento resultante, que queda seco, crujiente y dorado.

6

Es una de las más sanas que existen ya que no se utilizan aceites de ningún tipo, y por tanto las verduras, pescados y carnes son bajas en grasas. Además, conservan su sabor natural y las vitaminas que se pierden menos que cociéndolas en agua o friéndolas en agua o mantequilla.

7

Es el proceso de cocción por medio de calor seco que generalmente se efectúa en un horno. Consiste en someter un alimento a la acción del calor sin mediación de ningún elemento líquido. Entre los alimentos que comúnmente son horneados, se encuentran el pan, las galletas, los pasteles y los bizcochos.

8

Es un sistema de cocción indirecto que nos permite tener un mayor control sobre los alimentos que estamos cocinando. La cocción se realiza poniendo el alimento en un recipiente que luego se coloca dentro de otro recipiente de mayor tamaño con agua hirviendo.

9

La tecnología gastronómica está transformando el sector, y puede ayudar a los profesionales del mismo a mejorar sus prácticas y ofrecer experiencias culinarias únicas e innovadoras a sus clientes.

10

a tecnología también puede mejorar la experiencia del cliente. Los restaurantes pueden usar aplicaciones móviles y herramientas de reserva en línea para facilitar la interacción con sus clientes. Esto mejora la eficacia y la satisfacción.

Explicación

La vista es la primera fase de la degustación de un platillo si tiene buena apariencia y buen aspecto nos deleitamos en querer degustarlo, por eso es muy importante cuando realizamos algo tiene que tener buen aspecto.

 
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