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unidad 1 y 2

Created by

Marta Tejero Raposo
Marta Tejero Raposo
Spain

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Microbiologia
 

MicrobiologiaOnline version

unidad 1 y 2

by Marta Tejero Raposo
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U

Empieza por A

Rol de los microorganismos

Empieza por B

Bacteria ubicuitaria y abundante en la naturaleza, con capacidad de producir esporas y se encuentra en productos como cereales, harinas y especias.

Contiene la C

Micotoxina caracterizada por tener efecto carcinógeno, producida por algunos mohos.

Contiene la D

Fracción de lipopolisacárido presente en al pared celular de las bacterias gramnegativas. Toxicidad baja, termoestable y proveniente de la lisis de células.

Empieza por E

Causadas por microorganismos en si o helmintos

Empieza por F

Proteína con capacidad de aglutinar eritrocitos.

Empieza por G

polifenol que se encuentra en las semillas de la planta del algodón. Se produce como defensa natural frente al ataque de insectos o plagas.

Empieza por H

Pueden producir intoxicación tras su consumo. La intoxicación puede ir desde problemas gastrointestinales hasta la muerte, dependiendo del tipo de toxina de la que se trate.

Contiene la I

Fermentación que se da en ausencia de oxígeno y a partir de glucosa con bacterias del género Clostridium.

Contiene la J

se trata de un tipo de infección bacteriana y también está presente en las carnes.

Contiene la K

Accidente radiactivo ocurrido en 2011

Contiene la L

Es un compuesto orgánico que puede estar en el alimento debido a varias circunstancias. Su presencia puede deberse a su uso en materiales en contacto con alimentos, a la adulteración de alimentos y piensos o por ser un metabolito de la ciromacina.

Empieza por M

Sustancia que ciertas familias de plantas forman de manera natural y que son originados como mecanismo de defensa contra herbívoros, insectos o plagas.

Empieza por N

Forman parte de la composición de abonos y fertilicantes.

Contiene la O

definición donde el agente causante es un compuesto químico tóxico, como metales pesados, plaguicidas o incluso toxinas naturales de los alimentos.

Empieza por P

Toxina que se encuentra en productos derivados de la manzana y es producida por Penicillium, Aspergillus y Byssochlamys

Contiene la Q

Son ensayos que permiten conocer las características metabólicas de los m.o. para su identificación. Algunos son API, enzimáticas y IMVC

Contiene la R

metal que se encuentra de forma natural en la naturaleza y forma parte de la corteza terrestre.

Empieza por S

Son glucósidos que pueden causar hemólisis en eritrocitos. Su nombre se debe a su capacidad de producir espuma.

Empieza por T

Aditivo que se utiliza para unir piezas de carne o pescado

Contiene la U

Se trata de un aditivo con capacidad conservante.

 
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