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planificación del aprovisionamiento y organización del restaurante

Created by

Carmen
Carmen
Spain

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planificación del aprovisionamiento y organización del restaurante

by Carmen
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
L
M
N
O
P
R
S
T
V
X
Y
Z

Empieza por A

Documento que certifica la recepción de mercancía por parte del restaurante

Empieza por B

persona que atiende a los clientes en la barra del restaurante

Empieza por C

zona donde se guardan los alimentos y bebidas que necesitan refrigeración

Empieza por D

merma

Empieza por E

tipo de café muy concentrado e intenso, normalmente servido en taza pequeña y

Empieza por F

sistema de gestión de stock que consiste en utilizar primero los productos más antiguos

Empieza por G

mueble auxiliar tipo mesita que sirve de apoyo al camarero

Empieza por H

lo que no debe faltar al coctelero y que acompaña a las pinzas de...

Empieza por I

Registro que permite conocer las entradas y salidas de productos en almacén

Empieza por J

medidor de líquidos utilizado en coctelería

Empieza por L

Da calor y sirve para mantener caliente los platos antes del servicio

Empieza por M

Elementos necesarios para servir alimentos y bebidas, como vajilla o cubertería

Empieza por N

nombre del café que consiste en mucha leche y muy poco café

Empieza por O

una de las muchas cualidades que ha de tener el personal de sala

Empieza por P

acción que ha de hacer el personal de sala utilizando cuchara y tenedor

Empieza por R

acción de limpiar y dejar lista la sala tras el servicio

Empieza por S

herramienta indispensable para el servicio de vinos

Empieza por T

terminal punto de venta

Empieza por V

recipiente de cristal donde se sirven bebidas

Contiene la X

conjunto de conocimientos y habilidades adquiridas con el tiempo trabajando

Empieza por Y

ingrediente con el que se pueden hacer los smoothies

Empieza por Z

bebida natural obtenida al exprimir fruta muy habitual en servicio de cafetería en desayunos

 
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