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Rueda de conceptos: Alimentos y acidez

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Rueda de conceptos: Alimentos y acidez

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Adivina la palabra por cada letra

Created by

Lujan Chacoma
Lujan Chacoma
Argentina

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Rueda de conceptos: Alimentos y acidez
 

Rueda de conceptos: Alimentos y acidezOnline version

Adivina la palabra por cada letra

by Lujan Chacoma
A
B
C
D
E
F
G
H
I
L
M
O
P
R
T
V

Empieza por A

La acidez es una cualidad de sustancias como ácidos; en alimentos puede cambiar sabor, textura y conservar (limón evita que la palta o manzana se pongan marrones).

Empieza por B

Los principales biomateriales en alimentos son carbohidratos (almidón), lípidos (grasa) y proteínas, junto con el agua.

Empieza por C

Al cocinar, la clara se vuelve sólida y la yema cambia de textura; esto ocurre por desnaturalización de las proteínas debido al calor.

Empieza por D

Cambio en la estructura de las proteínas; al cocinar un huevo, el calor desnaturaliza las proteínas, endureciendo el huevo.

Empieza por E

Experimentos propuestos: desnaturalización de proteínas con huevo, efecto de la acidez con limón en frutas y observación de microorganismos en queso.

Empieza por F

Debe incluir definición de acidez, efectos en alimentos, ejemplos ácidos y cómo la acidez se usa para conservar.

Empieza por G

Diseñada para séptimo grado.

Empieza por H

En un huevo encontramos principalmente proteínas y agua.

Empieza por I

La acidez del limón crea un ambiente en el que muchos microorganismos no pueden crecer, ayudando a conservar el alimento.

Empieza por L

El jugo de limón, ácido, evita que la palta o la manzana se oxiden y se pongan marrones rápidamente.

Empieza por M

Seres vivos muy pequeños; algunos beneficiosos (yogur), otros pueden descomponer los alimentos.

Empieza por O

Comprender cambios biológicos en los alimentos, fomentar la curiosidad científica mediante experimentos y promover la responsabilidad sobre la calidad alimentaria.

Empieza por P

El pH es una escala que mide acidez; valores menores a 7 indican que una sustancia es ácida.

Empieza por R

La refrigeración reduce la velocidad de crecimiento de microorganismos, ayudando a conservar los alimentos por más tiempo.

Empieza por T

La temperatura influye en la velocidad de descomposición de alimentos; altas velocidades de crecimiento a temperaturas altas, bajas las ralentizan.

Empieza por V

El vinagre es ácido y ayuda a conservar alimentos; también se usa para conservar pepinos y, a veces, para alargar la vida del pan en ciertas condiciones.

 
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