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Buenas Prácticas de Manufactura

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Buenas Prácticas de Manufactura

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Desarrolle la siguiente actividad en base a los conocimientos adquiridos

Created by

Marcelo Heredia
Marcelo Heredia
Ecuador

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Buenas Prácticas de Manufactura
 

Buenas Prácticas de ManufacturaOnline version

Desarrolle la siguiente actividad en base a los conocimientos adquiridos

by Marcelo Heredia
A
B
C
D
E
F
G
H
I
L
M
N
P
R
S
T

Empieza por A

Acción de guardar materias primas o productos bajo condiciones controladas de temperatura, humedad y orden.

Empieza por B

Buscan prevenir la contaminación física, química y biológica

Empieza por C

Presencia de agentes físicos, químicos o biológicos en el alimento que pueden afectar su inocuidad o calidad.

Empieza por D

Las BPM son un conjunto de principios, normas y procedimientos que se aplican durante los procesos de producción, elaboración, envasado, almacenamiento y transporte de alimentos

Empieza por E

Herramientas, máquinas y elementos que entran en contacto con los alimentos y deben ser aptos, limpios y en buen estado.

Empieza por F

Sirven para garantizar que los productos sean inocuos, de calidad y aptos para el consumo humano.

Empieza por G

Las BPM en el café

Empieza por H

Conjunto de prácticas destinadas a mantener condiciones limpias y saludables

Empieza por I

Condición que garantiza que un alimento no cause daño al consumidor

Empieza por L

Base legal para el control sanitario y BPM

Empieza por M

Persona que interviene directa o indirectamente en la elaboración, procesamiento, envasado, almacenamiento o transporte de alimentos

Empieza por N

BPM aplicadas según el sector

Empieza por P

Alimento que aún no ha finalizado todas las etapas de elaboración.

Empieza por R

Normativa técnica sanitaria de BPM para alimentos procesados

Empieza por S

Requisito BPM: superficies lisas, fáciles de limpiar.

Empieza por T

Capacidad de seguir el historial de un producto, desde la materia prima hasta el consumidor final.

 
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