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Ruleta de palabras para jugar y festejar el cierre de año de panel.

Created by

Lucía Trotteyn
Lucía Trotteyn
Argentina

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Panel de fin de año
 

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Ruleta de palabras para jugar y festejar el cierre de año de panel.

by Lucía Trotteyn
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
Z

Empieza por A

Describe un producto sólido o semisólido que contiene pequeñas celdas similares llenas con gas (generalmente dióxido de carbono o aire) y generalmente rodeadas por celdas de paredes suaves.

Empieza por B

Nivel bajo de dureza, por ejemplo, queso crema

Empieza por C

Atributo mecánico detectado por la estimulación de los receptores táctiles o visuales.

Empieza por D

Atributo mecánico de textura relacionado con la fuerza requerida para lograr una determinada deformación, penetración o ruptura de un producto.

Empieza por E

Formación de burbujas de gas en un producto líquido (a) cuando el gas es generado por una reacción química, o (b) cuando se libera presión.

Empieza por F

Atributo de conformación con partículas o filamentos largos, orientados en la misma dirección, por ejemplo, apio.

Empieza por G

Atributo mecánico de textura relacionado con la cohesividad de un producto tierno. (pista: en la boca, está relacionada con el esfuerzo requerido para desintegrar el producto a un estado listo para tragar).

Empieza por H

Relativo al agrado o desagrado

Empieza por I

Magnitud de la sensación percibida.

Contiene la J

Nivel alto de adherencia, por ejemplo, cobertura de caramelo, arroz sobrecocido.

Empieza por L

Densidad baja, por ejemplo, cobertura de crema batida

Empieza por M

Nivel elevado de humedad en superficie, por ejemplo, almejas, ostras.

Empieza por N

Describe un producto sin una característica distintiva

Empieza por O

Relativo a un atributo perceptible de un producto mediante los sentidos.

Empieza por P

Grupo de evaluadores que participan en un ensayo sensorial.

Empieza por Q

Nivel alto de fracturabilidad, por ejemplo turrón de maní duro.

Empieza por R

Sensación de disminución de la temperatura. (puede ser químico o físico)

Empieza por S

Reacción psicofosiológica, resultante de la estimulación sensorial.

Empieza por T

Nivel bajo de masticabilidad, por ejemplo, arvejas verdes frescas, malvavisco

Empieza por U

Valor mínimo de un estímulo sensorial, necesario para dar lugar a una sensación.

Empieza por V

Sentido de la vista

Contiene la Z

Habilidad para distinguir pequeñas diferencias en los estímulos

 
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