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Pelado de materias primas

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Pelado de materias primas

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Desafía tu conocimiento sobre pelado en la industria alimentaria.

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Marcos
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Pelado de materias primas
 

Pelado de materias primasOnline version

Desafía tu conocimiento sobre pelado en la industria alimentaria.

by Marcos
1

¿Qué método de pelado utiliza disoluciones de sosa cáustica?

2

¿Qué equipo caracteriza al pelado mecánico con cuchillas en la pared de un tambor?

3

En pelado por abrasión, ¿qué componente intermedio erosiona la piel?

4

¿Qué método de pelado usa llama o vapor para retirar la piel?

5

¿Qué se retira principalmente en el pelado de frutas y hortalizas?

6

¿Qué alternativa se usa para eliminar restos de sosa tras el pelado químico?

7

En el pelado mecánico, ¿qué evita que la piel se adhiera al tambor?

8

¿Qué aspecto evalúa el control de limpieza después del pelado?

9

¿Qué objetivo no es principal en el pelado?

10

¿Qué opción describe mejor el pelado a la llama?

11

En pelado con vapor, ¿qué controla el tiempo de pelado?

12

¿Qué modelo de economía promueve revalorización de subproductos?

13

¿Qué materia prima puede pelarse con sosa en el proceso químico?

14

¿Qué componente se retira para descortezar vegetales?

15

¿Qué se utiliza para desinfección en el programa de higiene?

16

En la peladura mecánica, ¿qué favorece la retirada de la piel?

17

¿Qué término se usa para la eliminación de piel en vegetales?

18

¿Qué factor influye en el rendimiento de la materia pelada?

19

En pelado químico, ¿qué se verifica para asegurar lavado adecuado?

20

¿Qué debe incluir el programa de higiene tras el desinfección?

21

¿Qué detalle es clave en la seguridad laboral durante pelado?

22

¿Qué factor no es relevante para elegir el método de pelado?

23

¿Qué describe mejor la descriptores de etimología para ‘epicarpio’?

24

¿Qué componente se elimina para mejorar el estado higiénico-sanitario?

25

En pelado térmico, ¿qué sucede al reducir la presión del vapor?

26

¿Qué opción describe mejor el pelado de pimientos de piquillo?

27

¿Qué termino describe la retirada de la piel en ganado y pescado?

28

¿Cuál es un factor importante para elegir entre presencia de sosa y agua?

29

¿Qué acción evita la contaminación durante pelado en higiene?

30

¿Qué se obtiene del uso de economía circular en pelado?

31

¿Qué describe mejor el pelado con cuchillas?

32

¿Qué se retira a la salida del tanque en pelado químico?

33

¿Qué material es común para equipos de pelado?

34

¿Qué permite medir la eficacia del lavado?

35

¿Qué tipo de pelado se usa para desollar piel de ganado?

36

¿Qué describe mejor la función de la desinfección en higiene?

37

¿Qué factor no es relevante para el pelado térmico?

38

¿Qué término se usa para la retirada de la vaina de guisantes y habas?

39

¿Qué método de pelado se basa en la abrasión?

40

¿Qué componente se utiliza para lavar tras la sosa en pelado químico?

41

¿Qué se retira para obtener tomate entero pelado?

42

¿Qué describe mejor el objetivo del pelado en alimentos?

43

¿Qué se evalúa para el lavado de sosa tras pelado?

 
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