New game
Download
SCORM download
To be used in an LMS (Moodle, Blackboard...)
Regular download
To be published on a website or blog.
Downloading games is an exclusive feature for users with an Academic Plan or a Commercial Plan.
Get your Academic Plan or your Commercial Plan now and start integrating your games into your LMS, website or blog.
Get Academic Plan
If you wish, you can download a demo game here and test its integration:
Share game
Quiz
Quiz

Principales operaciones de acondicionado de materias primas.

Integrate it into your platform
G. Classroom M. Teams
You can integrate the game into an LMS compatible with LTI 1.1 or LTI 1.3 such as Canvas, Moodle, or Blackboard. This way, the scores will be automatically saved into the platform’s gradebook.
Download
You have exceeded the maximum number of games you can integrate into Google Classroom with your current Plan.

To integrate as many games as you want in Google Classroom, you need an Academic Plan or a Commercial Plan.

Get Academic Plan
You have exceeded the maximum number of games you can integrate into Microsoft Teams with your current Plan.

To integrate as many games as you want in Microsoft Teams, you need an Academic Plan or a Commercial Plan.

Get Academic Plan
Downloading games is an exclusive feature for users with an Academic Plan or a Commercial Plan.

Get your Academic Plan or your Commercial Plan now and start integrating your games into your LMS, website or blog.

If you wish, you can download a demo game here and test its integration:

Get Academic Plan

Principales operaciones de acondicionado de materias primas.

Quiz

Played 9
Create copy

About this activity

Quiz sobre operaciones de acondicionado de materias primas.

Created by

Marcos
Marcos
Spain

Download the paper version to play

Make your own free game from our game creator
Compete against your friends to see who gets the best score in this game
Make challenge

Top Games

 %
Anonymous
Anonymous
 %
%
%
You have exceeded the maximum number of games you can print with your current Plan.

To print as many games as you want, you need an Academic Plan or a Commercial Plan.

Get Academic Plan
Print your game
Principales operaciones de acondicionado de materias primas.
 

Principales operaciones de acondicionado de materias primas.Online version

Quiz sobre operaciones de acondicionado de materias primas.

by Marcos
1

¿Qué busca garantizar el acondicionamiento de materias primas?

2

¿Qué se verifica al recibir la materia prima?

3

¿Qué almacenes se usan para productos perecederos?

4

¿Qué tipo de suciedad corresponde a la biológica?

5

¿Qué método de limpieza seco se utiliza para patatas y zanahorias?

6

¿Qué permite la clasificación por tamaño o peso?

7

¿Qué operación elimina partes no comestibles?

8

¿Qué función tiene la deshuesado en frutos?

9

¿Qué es la calibración en la clasificación?

10

¿Qué describe la reducción de tamaño?

11

¿Cuál es un objetivo tecnológico de la molienda?

12

¿Qué busca la mezcla de ingredientes?

13

¿Qué función tiene el amasado en panificados?

14

¿Qué es la homogenización en líquidos?

15

¿Qué proceso previos térmicos se usa para inactivar enzimas?

16

¿Qué acción describe atemperar una materia prima?

17

¿Qué busca la deshidratación de alimentos?

18

¿Qué es el escurrido en el proceso?

19

¿Qué controla el registro de lotes y fechas?

20

¿Qué técnica de limpieza húmeda usa inmersión?

21

¿Cuál es un ejemplo de control de calidad?

22

¿Qué papel tiene el lavado previo de la materia prima?

23

¿Qué diferencia hay entre pelado mecánico y térmico?

24

¿Qué describe la selección automática?

25

¿Qué objetivo tiene la conservación en atmósfera modificada?

26

¿Qué es clave en el control de color y textura?

27

¿Qué técnica se usa para separar cuerpos extraños por densidad?

28

¿Qué operación facilita la cocción uniforme en conservas?

29

¿Qué se controla para evitar deterioro en deshidratados?

30

¿Qué describe el proceso de despiece cárnico?

31

¿Qué se logra con la mezcla de panificación?

32

¿Qué describe la operación de tamizado?

33

¿Qué objetivo tiene la conservación en líneas de IV gama?

34

¿Qué implica el control de calidad microbiológico?

35

¿Qué operación puede llamarse desvenado en frutos?

36

¿Qué describe una línea de patatas fritas tras lavado?

37

¿Qué aporta la selección automática en frutas en conserva?

38

¿Qué se busca al aplicar tratamientos térmicos suaves?

39

¿Qué permite el troceado en alimentos?

Explicación

El objetivo central es eliminar riesgos y microorganismos para la seguridad del producto.

Se revisa albarán, lote, fecha y condiciones de transporte para trazabilidad.

La refrigeración mantiene la seguridad y calidad de productos como lácteos o carnes.

La suciedad biológica incluye microorganismos y plagas.

El cepillado ayuda a quitar tierra sin mojar excesivamente.

Uniformidad facilita cocción, fritura y envasado.

Pelado/despiece remueven pieles, semillas y huesos.

Deshuesar facilita uso en conservas o purés.

La calibración estandariza tamaños para cocción uniforme.

Conduce a mejor transferencia de calor y textura deseada.

Más superficie mejora cocción y mezcla.

Una buena mezcla evita heterogeneidad en el producto final.

El gluten aporta elasticidad y estructura a la masa.

Se rompe la grasa para estabilizar la emulsión.

El escaldado reduce pardeamiento y carga microbiana superficial.

La temperación evita sorpresas térmicas durante procesado.

Menor humedad retrasa microorganismos y facilita almacenamiento.

Se reduce la humedad superficial para no diluir formulaciones.

La trazabilidad permite identificar origen y proceso de cada lote.

La inmersión sumerge el producto para desinfección y limpieza.

Se registran parámetros para garantizar seguridad y cumplimiento.

La limpieza inicial reduce impurezas y facilita procesos siguientes.

Mecánico usa cuchillas; térmico usa vapor/agua caliente.

Sistemas ópticos mejoran uniformidad y calidad.

La atmósfera modificada ayuda a conservar color y textura.

Los registros permiten trazabilidad y cumplimiento normativo.

La flotación diferencia objetos por densidad.

La calibración asegura piezas de tamaño similar.

Mantener condiciones evita crecimiento microbiano.

Se obtienen porciones listas para venta.

Uniformidad es clave para textura final.

Tamizar separa partículas grandes de pequeñas.

Se centrifuga para reducir humedad superficial antes del envasado.

Permite verificar seguridad y cumplimiento normativo.

Deshuesado separa hueso de pulpa; despulpado limpia pieles y semillas.

Eliminar tierra y microorganismos antes de envasar.

Asegura que cada lata reciba piezas uniformes.

Previene pardeamiento y mejora estabilidad.

Tamaños adecuados facilitan cocción y emulsión.

 
Are you sure you want to leave the page?

If you leave the page, you will lose your game progress.