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Unidad Didáctica 4. Buenas Prácticas de Limpieza y Desinfección. Parte 2

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Unidad Didáctica 4. Buenas Prácticas de Limpieza y Desinfección. Parte 2

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Quiz sobre mantenimiento y plagas

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Carmen Jimenez
Carmen Jimenez
Spain

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Unidad Didáctica 4. Buenas Prácticas de Limpieza y Desinfección. Parte 2
 

Unidad Didáctica 4. Buenas Prácticas de Limpieza y Desinfección. Parte 2Online version

Quiz sobre mantenimiento y plagas

by Carmen Jimenez
1

¿Cuál es el objetivo principal del plan de mantenimiento?

2

El mantenimiento preventivo se caracteriza por:

3

¿Cuándo se aplica el mantenimiento correctivo?

4

¿Quién debe encargarse del mantenimiento según el plan?

5

Si un utensilio no puede repararse, se debe:

6

Las actuaciones de mantenimiento correctivo deben registrarse en:

7

¿Qué define correctamente una plaga?

8

¿Cuál de los siguientes NO pertenece al grupo de insectos?

9

Los roedores más comunes en restauración son:

10

¿Qué plan es obligatorio en empresas alimentarias para prevenir plagas?

11

Las medidas preventivas frente a plagas tienen como objetivo:

12

¿Cuál es una barrera física eficaz contra plagas?

13

Los alimentos deben almacenarse, como mínimo, a:

14

¿Por qué se eliminan embalajes de madera en cocinas?

15

¿Qué medida impide la entrada de plagas por desagües?

16

Las medidas correctivas frente a plagas se aplican para:

17

Un ejemplo de método mecánico de control es:

18

¿Qué método utiliza sustancias naturales para evitar la reproducción?

19

¿Quién puede aplicar tratamientos químicos contra plagas?

20

Los tratamientos químicos se usan como último recurso porque:

21

¿Qué es una alergia alimentaria?

22

Un alérgeno alimentario es:

23

La normativa reconoce:

24

¿Cuál de los siguientes es un alérgeno de declaración obligatoria?

25

Las trazas de alérgenos son:

26

Una causa habitual de trazas es:

27

Cuando un alimento contiene alérgenos:

28

Los alérgenos ocultos son:

29

¿Dónde es frecuente encontrar alérgenos ocultos?

30

¿Qué proteína provoca la alergia a la leche?

31

El síntoma más grave de una reacción alérgica es:

32

Ante un shock anafiláctico se debe:

33

Una intolerancia alimentaria se define como:

34

La sensibilidad al gluten no celíaca:

35

Los productos genéricos sin gluten son:

36

La intolerancia a la lactosa se debe a:

37

La fructosa se absorbe principalmente en:

38

El plan de control de alérgenos sirve para:

39

A los proveedores se les debe solicitar:

40

Los alimentos sin alérgenos deben almacenarse:

 
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