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Repaso microbiología

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Repaso de los temas 12,13, 14

Created by

DANIEL PÉREZ ALONSO
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Repaso microbiología
 

Repaso microbiologíaOnline version

Repaso de los temas 12,13, 14

by DANIEL PÉREZ ALONSO
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
L
M
N
Ñ
O
P
Q
R
S
T
U
V
X
Y
Z

Empieza por A

Contenido acuoso del alimento

Contiene la B

Técnica de pre-elaboración de alimentos que consiste en sumergir alimentos en un a mezcla de líquidos y especias

Empieza por C

Grupo de bacterias que son indicador de contaminación

Empieza por D

Fase del tratamiento de la potabilización dónde las partículas sedimentan

Empieza por E

Proceso de contaminación del agua por presencia de algas

Empieza por F

Eliminación de sustancias en suspensión mediante la adición de sustancias aglutinantes

Contiene la G

Proceso de cocción con poca cantidad de grasa y fuego medio

Empieza por H

Desinfectante usado en la fase de precloración

Contiene la I

Tratamiento térmico que altera las propiedades iniciales del alimento

Empieza por J

Producto cárnico típico de España que se somete a un largo proceso de curado

Empieza por L

Tercer paso a seguir durante la elaboración de alimentos

Empieza por M

Técnica de elaboración que tiene como objetivo ablandar, aromatizar y extraer jugos de los alimentos

Contiene la N

Primera fase de la potabilización

Contiene la Ñ

Mezcla de ingredientes utilizada para realzar, potenciar o complementar el sabor de alimentos

Empieza por O

Gas usado en la higienización de alimentos

Empieza por P

Bacteria que puede crecer en el agua

Empieza por Q

Semilla andina que contiene saponinas

Contiene la R

Tratamiento de los alimentos que hace una eliminación parcial de microorganismos

Empieza por S

Bacteria del tracto gastrointestinal

Empieza por T

Parámetro de la calidad del agua que se mide en UNT

Empieza por U

Técnica de higienización de alimentos mediante ondas sonoras

Contiene la V

Tipo de pulsos eléctricos usados en la higienización de alimentos

Contiene la X

Gas cuyo contenido se reduce en los envasados con atmósfera modificada

Empieza por Y

Producto lácteo fermentado

Empieza por Z

Vegetal comestible de color naranja

 
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