Las propiedades de los alimentos que ingerimos influyen decisivamente en el estado de nuestra salud. Si respondes este sencillo cuestionario aprenderás a sacarle mayor partido a lo que comes y mejorarás tu nutrición.
1
Estos nutrientes nos ayudan a crecer y reponer masa muscular.
a
Vitaminas y carbohidratos
b
Agua
c
Lipidos y proteinas
d
Proteinas
2
Los alimentos que nos proporcionan vitaminas son...
a
Verduras, sales minerales y agua.
b
Verduras, frutas y sales minerales.
c
Verduras, fruta y leche.
d
Verduras y fruta.
3
Los Carbohidratos nos proporcionan...
a
Energía y son mas conocidos como lipidos
b
Energía.
c
Los nutrientes indispensables para la vida.
d
Masa muscular.
4
Nutriente mas indispensable para la vida
a
Agua
b
Vitaminas y sales minerales
c
Zumos y Agua
d
Las respuestas anteriores son falsas
5
¿Con qué frecuencia es recomendable consumir verduras/hortalizas?
a
3 veces a la semana
b
Todos los días, pero se deben evitar por la noche
c
Debe estar presentes tanto en comidas como en cenas
d
5 veces al mes
6
Elige la respuesta correcta acerca de la fruta:
a
No se deben consumir después de las 19h de la tarde.
b
Algunas frutas no son recomendables por su alto contenido en azúcar
c
Si como fruta después de la comida, ésta fermenta y es perjudicial.
d
Todas las respuestas anteriores son falsas.
7
¿Qué opción de merienda es más saludable?
a
Galletas con un zumo comecial.
b
Cereales con batido de chocolate
c
Yogur natural con frutos secos y fruta
d
Tostadas con margarina y mermelada + capuchino
8
¿Cuál de los siguientes es mejor para endulzar?
a
La panela.
b
Azúcar Morena
c
La melaza
d
Son todos iguales, tienen las mismas implicaciones metabólicas en nuestro cuerpo.
a
Debe de ser diario, para llegar al mínimo de requerimientos de Hidratos de Carbono necesarios.
b
Es recomendable en el desayuno para comenzar el día con energía
c
Está prohibido consumirlo
d
Lo ideal es que esté hecho de una harina integral, con masa madre y de larga fermentación (mínimo 12 horas).
10
¿Para tener una mayor pérdida de peso, debo consumir productos light?
a
Sí, como tienen menos calorías me ayudarán a perder peso.
b
Lo mejor es evitar el consumo de productos procesados, sean light o no.
c
Los productos light me harán ganar más peso.
d
Ninguna de las respuestas anteriores es correcta
Explicación
1
La proteína es utilizada por nuestro cuerpo para la formación de los músculos, tendones, tejidos y órganos. Además de formar parte de la elaboración de enzimas, hormonas y otra cantidad importante de moléculas esenciales para el cuerpo.
2
Las vitaminas son un grupo de sustancias que son necesarias para el funcionamiento celular, el crecimiento y el desarrollo normales.
3
Los carbohidratos representan la fuente principal de energía en la alimentación de los seres humanos, suministrando la base que nuestras células usan para generar energía. En el cuerpo, los carbohidratos se descomponen en glucosa, la cual se utiliza para generar energía (los carbohidratos contienen 4 calorías por gramo). No comer suficientes obliga a tu cuerpo a producir glucosa de otros tejidos corporales, principalmente musculares.
4
El agua, después del oxígeno, es una sustancia esencial e imprescindible para mantener la vida, porque el cuerpo humano no puede producir suficiente cantidad para sobrevivir. No podemos dejar de beber agua u otros líquidos durante muchos días ya que la deshidratación puede causar problemas de salud graves.
5
Para mantener una alimentación saludable, las verduras y hortalizas deben estar presentes tanto en las comidas como en las cenas, ya que nos aportan gran diversidad de vitaminas, minerales, fibra y están compuestas casi en su totalidad de agua. Podemos consumirlas como guarnición o como plato principal, ya sea en modo de ensaladas, o cocinadas (a la plancha, al horno, hervidas, al vapor, etc.).
6
No existen razones por las que se deba evitar el consumo de fruta a partir de determinada hora, ni de que sea perjudicial comerla después de la comida, se trata de mitos extendidos sin evidencia científica. Por otro lado, aunque la fruta contenga fructosa, ésta no afecta de manera negativa a nuestra salud, ni debemos preocuparnos por su consumo si padecemos Diabetes Mellitus.
7
Las galletas, los cereales «de desayuno», los batidos de chocolate, los zumos comerciales, la mermelada, la margarina y el capuchino no son buenos ejemplos de merienda saludable. Son productos que contienen ingredientes poco aconsejables, como por ejemplo su alto contenido en azúcar, aceites vegetales refinados, harinas refinadas, grasas trans, etc. .
8
La panela, la melaza, el azúcar moreno e incluso la miel refinada, tienen el mismo efecto metabólico que el azúcar blanco. De manera que, tras su consumo, aumentan rápidamente los niveles de glucosa, pudiendo provocar a largo plazo resistencia a la insulina e incluso Diabetes Mellitus tipo 2. Lo mejor para seguir una alimentación saludable, es adaptarse al sabor real de los alimentos, sin sentir la necesidad de endulzarlo todo.
9
De los diferentes alimentos que nos aportan Hidratos de Carbono, el pan blanco es de los menos interesantes nutricionalmente hablando. Es mejor consumir tubérculos, legumbres, verduras, hortalizas, frutas y otros tipos de cereales integrales. Pero no significa que esté prohibido su consumo. Lo que debemos hacer es realizar una correcta elección a la hora de comprar pan (idealmente de una panadería) o mejor aún, hacerlo nosotros en casa. Para ello, deberemos escoger pan elaborado con harina integral, que esté hecho con masa madre y, a ser posible, de una larga fermentación
10
Para conseguir una pérdida de peso de forma saludable, se deben evitar todo tipo de productos procesados. De manera que una alimentación saludable debe estar basada principalmente de materias primas. Los productos light contienen un 30% menos de valor energético que sus análogos, pero siguen siento productos procesados y con los mismos ingredientes. Además, muchas veces pensando que son «light», se tiende a consumir más cantidad de estos productos.
Spanish alphabet, listening-based assessment