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Actividad educativa basada en un caso clínico de gastroenteritis, diseñada para repasar conceptos clave como síntomas, transmisión, prevención y medidas de control de brotes, mediante un formato dinámico de preguntas y respuestas tipo pasapalabra.

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Lorena Roman
Lorena Roman
Spain

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Actividad educativa basada en un caso clínico de gastroenteritis, diseñada para repasar conceptos clave como síntomas, transmisión, prevención y medidas de control de brotes, mediante un formato dinámico de preguntas y respuestas tipo pasapalabra.

by Lorena Roman
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
X
Y
Z

Empieza por A

Alteración del equilibrio ácido-base secundaria a la pérdida de bicarbonato por diarrea intensa.

Empieza por B

Aparición de varios casos de enfermedad relacionados en tiempo y lugar.

Empieza por C

Paso de microorganismos desde manos, utensilios o superficies a la comida.

Empieza por D

Aumento de deposiciones líquidas, síntoma cardinal de la gastroenteritis.

Empieza por E

Aparición de varios casos de una enfermedad en un lugar y tiempo determinados, por encima de lo esperado.

Empieza por F

Ruta de transmisión que implica la ingestión de partículas procedentes de heces.

Empieza por G

Inflamación aguda del estómago y el intestino que se manifiesta principalmente con diarrea, vómitos y dolor abdominal.

Empieza por H

Medida preventiva más eficaz para el personal de cocina.

Empieza por I

Periodo de tiempo entre la exposición al agente infeccioso y la aparición de los primeros síntomas.

Empieza por J

Embutido cocido servido en frío, listo para consumo y muy manipulado.

Empieza por L

Verdura de hoja verde que suele consumirse cruda en ensaladas.

Empieza por M

Persona encargada de preparar alimentos que puede actuar como fuente de contagio.

Empieza por N

Sensación de malestar gástrico que suele preceder al vómito en la gastroenteritis.

Empieza por O

Disminución del volumen urinario, indicador de deshidratación significativa.

Empieza por P

Procedimiento térmico aplicado a alimentos para reducir patógenos.

Empieza por Q

Producto lácteo blando que se consume sin calentamiento previo.

Empieza por R

Virus causante frecuente de gastroenteritis aguda en niños, especialmente en entornos escolares.

Empieza por S

Bacteria frecuentemente implicada en brotes de gastroenteritis asociados al consumo de alimentos mal manipulados.

Empieza por T

Mecanismo por el cual el agente infeccioso pasa de una persona o alimento contaminado a un huésped susceptible, habitualmente por vía fecal-oral.

Empieza por U

Objetos empleados para preparar o servir comida que requieren desinfección.

Empieza por V

Agente infeccioso no bacteriano implicado en este tipo de brotes.

Empieza por X

Sequedad cutánea asociada a pérdida de líquidos.

Empieza por Y

Lácteo fermentado de bajo riesgo cuando está correctamente procesado.

Empieza por Z

Parte baja de la cocina donde se puede acumular suciedad y microorganismos, aumentando el riesgo de transmisión.

 
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