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Especias y condimentos

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Especias y condimentos

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Aquí descubrirás algunos productos que se añaden a los alimentos para proporcionales aromas, gusto y sabor.

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Blanca
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Especias y condimentos
 

Especias y condimentosOnline version

Aquí descubrirás algunos productos que se añaden a los alimentos para proporcionales aromas, gusto y sabor.

by Blanca
A
B
C
D
E
G
H
J
L
M
N
Ñ
O
P
R
S
T
V

Empieza por A

También llamado matalahúga, son unas pequeñas semillas empleadas principalmente en pastelería y para aromatizar aguardientes.

Empieza por B

Bayas de fuerte aroma empleadas para la elaboración de la ginebra.

Empieza por C

Es el tallo de una planta de la familia de las cebollas. Se utiliza entero o picado.

Empieza por D

Originario de Japón que recuerda al rábano. Se emplea sobre todo como decoración.

Empieza por E

Planta de hojas de aspecto fino y delicado, se cultiva en todo el mundo y se emplea principalmente para aromatizar sopas y elaboraciones de pescado. También se emplea como elemento decorativo.

Empieza por G

Pimiento rojo alargado y muy picante.

Empieza por H

Tanto silvestre como cultivado resulta excelente para aromatizar pescados y sopas, tiene un cierto aroma entre anisado y regaliz.

Empieza por J

Rizoma de la planta de este nombre, tiene un sabor entre fresco y picante que recuerda a una colonia.

Empieza por L

Sus hojas se pueden adquirir tanto frescas, como secas y también molidas. Se emplea en todo tipo de guisos y formando parte del bouquet-garni.

Empieza por M

Hojas de un sabor fresco y penetrante ideal para postres de frutas, también en ensaladas.

Empieza por N

Pepita seca del fruto de un árbol indio llamado mirística, de forma ovoide se presenta entera para rallar y molida. Se utiliza en salsas y rellenos.

Empieza por Ñ

Pimientos secos con forma redondeada que se emplean mucho en la costa mediterránea.

Empieza por O

Se comercializan principalmente sus hojas secas y picadas, aunque también puede adquirirse fresco. Muy empleado en la cocina mediterránea, combina muy bien con salsas, pastas, ensaladas y otras elaboraciones.

Empieza por P

Es una de las hierbas más empleadas en la cocina mediterránea. Se utiliza en muchos guisos y salsas, y espolvoreado encima de muchos platos.

Empieza por R

Planta de hojas finas y duras con tallo leñoso. Tiene un intenso aroma y se emplea para condimentar platos de carne, sobre todo cordero.

Empieza por S

Planta de hojas alargadas y de aspecto aterciopelado, de un delicado sabor muy aromático. Se emplea principalmente en platos de carne.

Empieza por T

Hierba leñosa, de hojas muy pequeñas que se encuentra silvestre en todas las regiones mediterráneas. Tiene un aroma muy fuerte y acre muy característico que recuerda a campo.

Empieza por V

Vaina de una planta llamada vainillero.

 
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