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El rosco de los rótulos alimentarios

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El rosco de los rótulos alimentarios

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Repaso por los rótulos alimentarios de acuerdo con la ley argentina

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Ciencia Viva
Ciencia Viva
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El rosco de los rótulos alimentarios
 

El rosco de los rótulos alimentariosOnline version

Repaso por los rótulos alimentarios de acuerdo con la ley argentina

by Ciencia Viva
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
L
M
N
O
P
R
S
T
U
V
Y

Empieza por A

Declaración obligatoria de sustancias capaces de provocar reacciones adversas en individuos sensibles.

Contiene la B

Producto elaborado con leche entera, parcial o totalmente descremada, coagulada por acidificación láctica complementada o no por cuajo y/o enzimas específicas.

Empieza por C

Documento legal que regula composición, rotulado y comercialización de alimentos en Argentina.

Empieza por D

Nombre del producto que describe su verdadera naturaleza.

Contiene la E

Fecha límite asociada a inocuidad y calidad del alimento.

Contiene la F

Sistema de advertencias gráficas que informa excesos de nutrientes críticos.

Contiene la G

Leyenda que deben llevar los alimentos que contienen avena, trigo, cebada y/o centeno en concentraciones superiores a las 10 ppm.

Contiene la H

Enfermedad que se busca evitar al advertir respecto de la cocción completa de la carpe picada y de alimentos que la contengan.

Contiene la I

Peso del producto sin contar los envases, embalajes y líquidos que lo acompañen

Empieza por J

Salazón preparada con pernil de cerdo, con o sin hueso y sometido a la cocción en agua salada con o sin condimentos autorizados. No debe tener proteínas agregadas ni otros extensores y la reacción de almidón debe ser negativa.

Empieza por L

Enumeración decreciente de componentes según peso al momento de elaboración.

Empieza por M

Bloque económico conformado por países de la región que, entre otras cosas, dicta normativa vinculada con los alimentos de obligatoria aplicación.

Contiene la N

Controla productos no procesados como frutas, carne, leche, huevos, miel, entre otros.

Empieza por O

Símbolo de advertencia por exceso de nutrientes críticos.

Empieza por P

Declaración obligatoria que identifica la fracción del alimento usada para informar valores nutricionales.

Empieza por R

Número que identifica el establecimiento elaborador.

Empieza por S

Nutriente cuya advertencia aparece cuando está en exceso.

Contiene la T

Es el conjunto de productos elaborados en un mismo momento y en igualdad de condiciones.

Contiene la U

Si en un rótulo se indica que, una vez abierto, el producto debe consumirse dentro de los 3 días siguientes, se está refiriendo a...

Contiene la V

Sustancia que se agrega a alimentos con fines tecnológicos.

Empieza por Y

Alimento exceptuado de llevar la leyenda precautoria "CONTIENE CAFEÍNA", a pesar de poseerla.

 
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