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Gastronomia: alfabeto administrativo

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Conceptos clave para gestionar restaurantes

Created by

Anthony Chaves M.
Anthony Chaves M.
Costa Rica

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Conceptos clave para gestionar restaurantes

by Anthony Chaves M.
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
Y
Z

Empieza por A

Conjunto de acciones para planear, organizar, dirigir y controlar recursos.

Empieza por B

Ganancia obtenida al cubrir costos y generar valor para la empresa.

Empieza por C

Proceso de supervisión para asegurar el cumplimiento de normas y metas.

Empieza por D

Guía y toma de decisiones para orientar a la organización hacia objetivos.

Empieza por E

Mejora del uso de recursos para obtener mejores resultados con menos desperdicio.

Empieza por F

Registro y emisión de documentos de cobro por productos o servicios.

Empieza por G

Conjunto de actividades para coordinar procesos y recursos.

Empieza por H

Calendario de trabajo que asigna turnos y tiempos de actividad.

Empieza por I

Listados de existencias disponibles para planificar compras y ventas.

Empieza por J

Explicación de decisiones basada en datos y criterios de negocio.

Empieza por L

Planificación de movimiento y almacenamiento de productos.

Empieza por M

Conjunto de acciones para promover y posicionar productos.

Empieza por N

Relación de trabajadores y sus remuneraciones, cargas sociales y turnos.

Empieza por O

Disposición de recursos y roles para funcionar de forma coordinada.

Empieza por P

Relación entre outputs y inputs, que indica rendimiento laboral.

Empieza por Q

Retroalimentación de clientes que guía mejoras en procesos.

Empieza por R

Capacidad de generar ganancias en relación a inversiones.

Empieza por S

Abastecimiento de materias primas y productos para operar.

Empieza por T

Rastreo de productos desde origen hasta entrega al cliente.

Empieza por U

Excedente económico que queda tras descontar costos.

Empieza por V

Registro de transacciones y resultados comerciales.

Empieza por Y

Recursos disponibles que pueden generar valor para la empresa.

Empieza por Z

Área de la empresa destinada a funciones específicas.

 
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