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Gastronomía y Nutrición

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Gastronomía y Nutrición

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Palabras culinarias y sus definiciones

Created by

Aranzazu Yebra Fernández
Aranzazu Yebra Fernández
Spain

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Gastronomía y Nutrición
 

Gastronomía y NutriciónOnline version

Palabras culinarias y sus definiciones

by Aranzazu Yebra Fernández
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
Y
Z

Empieza por A

Fruto cremoso rico en grasas monoinsaturadas, utilizado para ensaladas y purés.

Empieza por B

Verdura crucífera con alto contenido de fibra y vitaminas C y K.

Empieza por C

Unidad de energía de los alimentos que se mide en kilocalorías.

Empieza por D

Conjunto de hábitos alimentarios para cubrir necesidades y objetivos de salud.

Empieza por E

Hojas verde oscuro ricas en hierro y nitratos, común en ensaladas.

Empieza por F

Componente no digerible de los vegetales que facilita el tránsito intestinal.

Empieza por G

Sopa fría española hecha con tomate, pepino y pan, típica de verano.

Empieza por H

Polvo obtenido de cereales para preparar masas y panes.

Empieza por I

Bebida caliente o fría de plantas, sin cafeína en muchos casos.

Empieza por J

Carne curada de cerdo, fuente de proteína y grasa, típica en tapas.

Empieza por L

Legumbre seca rica en proteína y fibra, base de guisos.

Empieza por M

Queso español elaborado con leche de oveja, de textura semi dura.

Empieza por N

Estudio de nutrientes y su efecto en el organismo.

Empieza por O

Fruto oleaginoso; su aceite es básico en la dieta mediterránea.

Empieza por P

Macronutriente esencial para reparación y crecimiento de tejidos.

Empieza por Q

Semilla rica en aminoácidos y sin gluten.

Empieza por R

Porción individual de un plato que se sirve en comidas o restaurantes.

Empieza por S

Pescado azul rico en ácidos grasos esenciales omega-3.

Empieza por T

Fruto fresco usado en ensaladas y salsas; contiene licopeno.

Empieza por U

Fruto dulce para consumo directo o jugos; fuente de antioxidantes.

Empieza por V

Micronutriente vital para funciones corporales; presente en frutas y verduras.

Empieza por Y

Producto lácteo fermentado con probióticos.

Empieza por Z

Jugo obtenido de frutas o verduras, fuente de líquidos.

 
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