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Quizz sobre "METODOS QUÍMICOS DE CONSERVACIÓN"

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Quizz sobre "METODOS QUÍMICOS DE CONSERVACIÓN"

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Quizz

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JHOZZY SANTIAGO TRUJILLO MARTINEZ
JHOZZY SANTIAGO TRUJILLO MARTINEZ
Colombia

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Quizz sobre "METODOS QUÍMICOS DE CONSERVACIÓN"
 

Quizz sobre "METODOS QUÍMICOS DE CONSERVACIÓN"Online version

Quizz

by JHOZZY SANTIAGO TRUJILLO MARTINEZ
1

Conjunto de técnicas y procesos destinados a mantener la calidad, seguridad e inocuidad de los productos alimenticios durante más tiempo, evitando su deterioro físico, químico o biológico.

2

Estrategias que utilizan sustancias químicas (naturales o sintéticas) para inhibir el crecimiento microbiano, retrasar la oxidación o modificar condiciones del alimento que prolongan su vida útil. Ejemplos: antioxidantes, antimicrobianos, reguladores de pH, nitratos.

3

Sustancias que retrasan o previenen la oxidación de grasas, aceites y pigmentos en los alimentos, manteniendo su sabor, color y valor nutricional.

4

Compuestos que inhiben o destruyen microorganismos como bacterias, hongos y levaduras, garantizando la inocuidad del producto.

5

Sustancias que modifican la acidez o alcalinidad del alimento, creando condiciones desfavorables para el crecimiento microbiano.

6

Sistemas de almacenamiento en los que se regulan variables como temperatura, humedad y composición gaseosa (oxígeno, dióxido de carbono, nitrógeno) para prolongar la frescura y calidad de los alimentos, especialmente frutas y verduras.

7

Técnica de conservación que consiste en retirar el aire del empaque, reduciendo la oxidación y el crecimiento de microorganismos, lo que prolonga la vida útil de productos como carnes, lácteos y alimentos procesados.

8

Sector económico que transforma productos agrícolas en bienes de mayor valor agregado, integrando procesos de producción, conservación, distribución y comercialización.

Escoge una o varias respuestas

9

Garantía de que los alimentos no representan riesgos para la salud del consumidor, cumpliendo con normas nacionales e internacionales.

10

Enfrenta el reto de equilibrar la eficacia de los métodos químicos de conservación con la sostenibilidad, la aceptación del consumidor, el cumplimiento normativo y la rentabilidad.

11

Califica la actividad de 1 a 10.

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