New game
Download
SCORM download
To be used in an LMS (Moodle, Blackboard...)
Regular download
To be published on a website or blog.
Downloading games is an exclusive feature for users with an Academic Plan or a Commercial Plan.
Get your Academic Plan or your Commercial Plan now and start integrating your games into your LMS, website or blog.
Get Academic Plan
If you wish, you can download a demo game here and test its integration:
Share game
Alphabet
Alphabet

Roda de l'alteració bioquímica i conservació dels aliments

Integrate it into your platform
G. Classroom M. Teams
You can integrate the game into an LMS compatible with LTI 1.1 or LTI 1.3 such as Canvas, Moodle, or Blackboard. This way, the scores will be automatically saved into the platform’s gradebook.
Download
You have exceeded the maximum number of games you can integrate into Google Classroom with your current Plan.

To integrate as many games as you want in Google Classroom, you need an Academic Plan or a Commercial Plan.

Get Academic Plan
You have exceeded the maximum number of games you can integrate into Microsoft Teams with your current Plan.

To integrate as many games as you want in Microsoft Teams, you need an Academic Plan or a Commercial Plan.

Get Academic Plan
Downloading games is an exclusive feature for users with an Academic Plan or a Commercial Plan.

Get your Academic Plan or your Commercial Plan now and start integrating your games into your LMS, website or blog.

If you wish, you can download a demo game here and test its integration:

Get Academic Plan

Roda de l'alteració bioquímica i conservació dels aliments

Alphabet

Played 26
Create copy

About this activity

Esbrina les paraules relacionades amb la unitat que hem treballat sobre l'alteració dels aliments i la seva conservació.

Created by

Joana Maria Profeambclasse
Joana Maria Profeambclasse
Spain

Download the paper version to play

Make your own free game from our game creator
Compete against your friends to see who gets the best score in this game
Make challenge

Top Games

 %
Anonymous
Anonymous
 %
%
%
You have exceeded the maximum number of games you can print with your current Plan.

To print as many games as you want, you need an Academic Plan or a Commercial Plan.

Get Academic Plan
Print your game
Roda de l'alteració bioquímica i conservació dels aliments
 

Roda de l'alteració bioquímica i conservació dels alimentsOnline version

Esbrina les paraules relacionades amb la unitat que hem treballat sobre l'alteració dels aliments i la seva conservació.

by Joana Maria Profeambclasse
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
X
Y
Z

Comença per A

Substàncies afegides als aliments amb una finalitat tecnològica per millorar-ne la conservació, textura o aspecte

Comença per B

Mètode d'envasament que consisteix a extreure l'aire per aturar l'oxidació

Comença per C

Reacció d'embruniment no enzimàtic que s'obté en escalfar sucres a altes temperatures

Comença per D

Compost fenòlic del plàtan que s'oxida formant taques negres per segellar ferides.

Comença per E

Alteració bioquímica que enfosqueix els aliments, pot ser de tipus enzimàtic o no enzimàtic.

Comença per F

Lípids de la membrana cel·lular que són dels primers a oxidar-se en carns i peixos frescos.

Comença per G

Sucre reductor que participa de forma ràpida en la reacció de Maillard.

Comença per H

Productes primaris de l'oxidació dels lípids que inicien la reacció destructiva en cadena

Comença per I

Primer període de l'oxidació d'un lípid on encara no es detecta l'olor a ranci.

Conté J

Paraula sense traducció al català que fa referència a un dolç tradicional a base de carabassa i mel introduït pels àrabs a la península.

Comença per L

L'aminoàcid que reacciona més ràpidament a la reacció d'embruniment no enzimàtic.

Comença per M

Cognom del químic que dóna nom a la reacció d'embruniment entre un sucre reductor i un grup amino.

Conté N

Mètode que estudia l'estabilitat d'un greix en condicions accelerades per a la predicció de la vida útil de l'aliment.

Comença per O

Gas imprescindible en l'oxidació lipídica i l'embruniment enzimàtic

Comença per P

Enzim responsable de l'embruniment en fruites, hortalisses i crustacis

Comença per Q

Substàncies de color groc o ataronjat resultants de l'oxidació ràpida dels ortodifenols.

Comença per R

Tipus de sucre necessari amb un carbonil lliure capaç d'iniciar la reacció de Maillard

Comença per S

Conservants molt eficaços contra l'embruniment, però que poden provocar al·lèrgies i atacs d'asma.

Comença per T

Substàncies naturals de la família de la vitamina E que actuen com a potents antioxidants.

Conté U

Compost cíclic que es forma per deshidratació durant l'etapa intermèdia de la reacció de Maillard i en la caramel·lització.

Comença per V

Compostos minúsculs derivats de l'oxidació (com els aldehids) que donen lloc a olors característiques com l'olor a ranci.

Comença per X

Additiu tipus poliol que té un gust dolç però que adverteix d'efectes laxants si es consumeix en excés.

Conté Y

Transposició on una cetosilamina es transforma en aldosamina durant l'etapa incolora de Maillard.

Conté Z

Tipus de colorants sintètics que requereixen un advertiment sobre possibles efectes en l'atenció infantil.

 
Are you sure you want to leave the page?

If you leave the page, you will lose your game progress.