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Metodos de Conservación

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Metodos de Conservación

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Conceptos clave para conservar el entorno

Created by

MIguel Ángel
MIguel Ángel
Spain

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Metodos de Conservación
 

Metodos de ConservaciónOnline version

Conceptos clave para conservar el entorno

by MIguel Ángel
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
Ñ
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z

Empieza por A

Sustancias añadidas para modificar características o técnicas de elaboración

Empieza por B

Microorganismos que se eliminan o inhiben con la conservación

Empieza por C

Proceso de someter a temperaturas inferiores a -18°C

Empieza por D

Técnica de eliminar el agua disponible por evaporación natural

Empieza por E

Método suave que consiste en sumergir el alimento en agua hirviendo de 10 a 30 segundos

Empieza por F

Proceso donde microorganismos como mohos o bacterias transforman el sabor y aumentan la vida útil

Empieza por G

Sustancias como el nitrógeno o el dióxido de carbono que se usan en el envasado en atmósfera modificada

Empieza por H

Objetivo de los métodos por calor que consiste en eliminar la mayor parte de los microorganismos para hacer el alimento seguro

Empieza por I

Productos que deben estar etiquetados así tras aplicarles radiaciones ionizantes

Empieza por J

Producto cárnico que se elabora mediante la técnica de la salazón

Empieza por K

Unidad de medida que se usa para pesar alimentos y así poder conservarlos en cantidades adecuadas

Empieza por L

Método que consiste en la deshidratación total mediante un proceso de sublimación

Empieza por M

Técnicas culinarias capaces de prolongar la vida útil de los alimentos

Empieza por N

Electrodoméstico que usamos para la refrigeración

Contiene la Ñ

Lo que los métodos de conservación intentan prevenir en los alimentos

Empieza por O

Gas que se quita en el envasado al vacío para que el alimento no se estropee

Empieza por P

Medida de la acidez de un alimento si es bajo, ayuda a conservarlo

Empieza por Q

Producto que se menciona como resultado de la fermentación láctica o que se puede conservar mediante el ahumado

Empieza por R

Mantener los alimentos fríos pero sin que lleguen a congelarse

Empieza por S

Cubrir el alimento con sal para quitarle el agua

Empieza por T

Factor que debemos controlar siempre el frío o el calor para que la comida sea segura

Empieza por U

Método para que la leche dure meses fuera de la nevera mientras esté cerrada

Empieza por V

Envasado donde se saca todo el aire de la bolsa

Contiene la W

Es la forma abreviada de llamar a la actividad del agua

Contiene la X

Reacción que ocurre cuando el oxígeno toca el alimento

Empieza por Y

Producto que se obtiene gracias a la fermentación láctica producida por bacterias

Contiene la Z

Se añade en grandes cantidades para hacer mermeladas y conservar la fruta

 
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