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Alfabeto Culinario: Cocina en letras

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Alfabeto Culinario: Cocina en letras

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Palabras culinarias por cada letra

Created by

Andrés Céspedes
Andrés Céspedes
Spain

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Alfabeto Culinario: Cocina en letras
 

Alfabeto Culinario: Cocina en letrasOnline version

Palabras culinarias por cada letra

by Andrés Céspedes
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
X
Y
Z

Empieza por A

Cómo se llama el utensilio utilizado para retirar alimentos del aceite caliente?

Empieza por B

Corte en cubos diminutos de 1-2 mm.

Empieza por C

Líquido resultante de hervir huesos y vegetales para fondos y salsas.

Empieza por D

Cómo se llama el proceso de eliminar el agua de los alimentos para su conservación?

Empieza por E

Cómo se llama el proceso de eliminar microorganismos mediante calor en la leche?

Empieza por F

Cómo se llama el corte de los alimentos en tiras finas o gruesas antes de cocinarlos?

Empieza por G

Cómo se llama el sistema de medidas estándar utilizado en cocina profesional para bandejas y recipientes?

Contiene la H

Cómo se llama el método de conservación de alimentos que utiliza humo?

Contiene la I

Qué equipo de cocina profesional se utiliza para enfriar rápidamente alimentos cocinados, reduciendo su temperatura de forma controlada para garantizar la seguridad alimentaria?

Empieza por J

Corte en tiras finas y alargadas.

Empieza por L

Cómo se llama el proceso de conservación que utiliza frío para mantener los alimentos?

Empieza por M

corte de verduras en trozos grandes usado como base de salsas?

Empieza por N

Qué gas se utiliza en el método de conservación rápida de alimentos mediante ultracongelación?

Contiene la O

Qué utensilio de cocina profesional se utiliza para colar salsas finas, caldos y preparaciones líquidas?

Empieza por P

Qué utensilio de cocina ancho y poco profundo se utiliza para preparar arroces

Contiene la Q

Qué ingrediente lácteo graso se utiliza frecuentemente como base o para ligar salsas?

Empieza por R

Qué tipo de salsa básica de la cocina francesa se elabora a partir de un fondo oscuro reducido y ligado, utilizada como base para otras salsas?

Empieza por S

Cocción rápida en sartén caliente con poca grasa para dorar ligeramente.

Empieza por T

Instrumento para medir temperatura interna de alimentos.

Contiene la U

Qué utensilio de cocina se utiliza para medir líquidos con precisión en pequeñas cantidades en recetas profesionales?

Empieza por V

Cocción por vapor usando olla o salamandra de cocina.

Empieza por X

Ensalada tradicional de la región del Penedès, con anchoas, aceitunas y bacalao.

Empieza por Y

Parte amarilla del huevo que aporta grasa y emulsiona.

Empieza por Z

término culinario se utiliza para el jugo natural que se obtiene al exprimir frutas o verduras?

 
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