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A-Z Hortalizas y Frutas

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A-Z Hortalizas y Frutas

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Guía de palabras y definiciones

Created by

Alicia Mantilla Martos
Alicia Mantilla Martos
Spain

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A-Z Hortalizas y Frutas
 

A-Z Hortalizas y FrutasOnline version

Guía de palabras y definiciones

by Alicia Mantilla Martos
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
X
Y
Z

Empieza por A

Glúcido sólo presente en frutas inmaduras, excepto el plátano.

Empieza por B

Los vegetarianos estrictos deben tomar suplementos que contengan esta vitamina para no desarrollar anemia megaloblástica o trastornos neurológicos.

Empieza por C

Frutas que normalmente se recolectan antes de que maduren y posteriormente maduran fuera.

Empieza por D

Fruta que sufre un proceso de secado por porcedimientos tecnológicos

Empieza por E

Compuesto encargado de la maduración de las frutas

Empieza por F

Fruto o parte carnosa de órgano floral apta para consumo.

Empieza por G

las frutas que tiene infinidad de minúsculas semillas son frutas de:

Empieza por H

Conjunto de plantas herbáceas de huerto

Empieza por I

Parte de la planta que contiene flores comestibles o no como la alcachofa, brócoli y la coliflor.

Empieza por J

Producto de fruta cocida y endulzada, con pectinas.

Empieza por L

La clorofila es un pigmento de tipo...

Empieza por M

Conjunto de procesos enzimáticos que tienen lugar en la fruta y que varían las características de la misma.

Empieza por N

Peso que se calcula restando el peso del recipiente al peso bruto

Empieza por O

Fruta con poca cantidad de agua y con elevado contenido de grasa y proteínas. Se usan para la extracción de aceite.

Empieza por P

Se debe a la oxidación de los compuestos fenólicos de las frutas en presencia de oxígeno por la polifenoloxidasa (oxidoreductasa) con la formación de compuestos de color pardo.

Contiene la Q

Fruta que contiene vitaminas hidrosolubles del grupo B como la biotina y ácido pantoténico.

Empieza por R

La presencia de grietas, heridas y __________ provoca alteraciones mecánicas

Empieza por S

Azúcares que aumentan con la maduración

Empieza por T

En las hortalizas depende de la disposición y la estructura de las células vegetales

Empieza por U

Cuando sufre pardeamiento enzimáticos se transforma en pasa

Empieza por V

Grupo de hortalizas cuyas partes comestibles son hojas/tallos.

Empieza por X

Pigmento amarillo presente en plantas; componente de color.

Contiene la Y

La fresa y la fambruesa se clasifican según el tipo de fruto en:

Empieza por Z

Son productos obtenidos a partir de frutas frescas exprimidas o a partir de concentrados por dilución con agua.

 
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