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BUENAS PRÁCTICAS Y CULTURA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA

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BUENAS PRÁCTICAS Y CULTURA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA

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Adivina la palabra por cada letra

Created by

Marta Quintana Medina
Marta Quintana Medina
Spain
This game is a version of
CULTURA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA VIYEFRUIT_2

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BUENAS PRÁCTICAS Y CULTURA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA
 

BUENAS PRÁCTICAS Y CULTURA DE SEGURIDAD ALIMENTARIAOnline version

Adivina la palabra por cada letra

by Marta Quintana Medina
A
B
C
D
E
F
G
I
J
L
M
N
Ñ
O
P
Q
R
S
T
U
V
X
Y
Z
H

Empieza por A

A: comunicación rápida entre autoridades sanitarias sobre un peligro en un alimento, activando medidas para proteger a los consumidores.

Empieza por B

B: La salmonella y la Listeria lo son

Empieza por C

C: Paso de microbios de un alimento contaminado (normalmente crudo) a otro que ya está listo para consumir.

Empieza por D

D: Reducción del número de microorganismos mediante el uso de agentes químicos o métodos físicos.

Empieza por E

E: Información obligatoria que acompaña al producto para conocer su origen, ingredientes y caducidad.

Empieza por F

F: Indica el momento a partir del cual el alimento no es seguro para el consumo.

Empieza por G

G: Prenda que no sustituye al lavado de manos y que debe cambiarse con frecuencia.

Empieza por I

Enfermedad producida por la ingestión de alimentos que contienen microorganismos vivos perjudiciales.

Contiene la J

Elemento básico para la higiene de manos y superficie

Empieza por L

Acción más importante para evitar la transmisión de gérmenes por parte del manipulador.

Empieza por M

M: Seres vivos tan pequeños que no pueden verse a simple vista y que pueden alterar los alimentos.

Empieza por N

Base legal que regula la seguridad alimentaria

Contiene la Ñ

Posible consecuencia que producen los alimentos alterados o contaminados

Empieza por O

O: Sentido que a veces nos ayuda a detectar comida en mal estado, aunque no siempre es fiable.

Empieza por P

P: cualquier agente biológico, químico o físico en un alimento con potencial de dañar la salud.

Empieza por Q

Q: Tipo de contaminantes como detergentes o insecticidas que deben estar separados de los alimentos

Empieza por R

R: probabilidad de que un alimento cause daño, combinando peligro y severidad.

Empieza por S

S: Bacteria muy común en el huevo y el pollo que causa graves gastroenteritis.

Empieza por T

T: Factor crítico que debe controlarse para evitar que las bacterias se reproduzcan rápidamente.

Empieza por U

U: Herramientas como cuchillos o tablas que deben limpiarse entre uso y uso para evitar la contaminación.

Empieza por V

V: Agente infeccioso (como el de la Hepatitis A) que puede transmitirse a través de alimentos mal manipulados.

Contiene la X

X: Sustancia que puede causar daño a la salud si está presente en la comida.

Contiene la Y

Y: Parte del huevo que requiere especial cuidado en su manipulación para evitar riesgos.

Contiene la Z

Capacidad de seguir el historial, la aplicación y la localización de un alimento a lo largo de todas las etapas de la cadena, mediante registros

Empieza por H

H: Conjunto de medidas necesarias para garantizar la seguridad y salubridad de los alimentos.

Empieza por

K: Unidad de medida de peso que suele aparecer en los registros de recepción de mercancía.

Empieza por

W: (Inglés) Palabra que define al agua, la cual debe ser siempre potable en la industria alimentaria.

 
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