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DEFINICIONES BPM RESOLUCION 2674

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Términos y definiciones de BPM , resolución 2674 de 2013

Created by

Ana Maria Pereira Atencio
Ana Maria Pereira Atencio
Colombia
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DEFINICIONES BPM RESOLUCION 2674Online version

Términos y definiciones de BPM , resolución 2674 de 2013

by Ana Maria Pereira Atencio
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z

Empieza por A

producto natural o artificial , elaborado o no , que proporciona al cuerpo nutrientes para mantener sus funciones vitales

Empieza por B

microorganismo unicelular que de acuerdo al medio y al contexto en el que se desarrolle puede ser benéfico o perjudicial

Empieza por C

concepto emitido por la autoridad sanitaria una vez realizada la inspección, vigilancia y control al establecimiento

Empieza por D

tratamiento fisicoquímico o biológico aplicado a las superficies limpias en contacto con el alimento con el fin de destruirlas células vegetativas de los microorganismos

Empieza por E

maquinaria, utensilios, recipientes, tuberías, vajillas y demás accesorios

Empieza por F

Alimento que No proceda de sus verdaderos fabricantes o importadores declarados en el rótulo

Empieza por G

otra forma de denominar a los microorganismos

Empieza por H

Todas las condiciones y medidas necesarias para asegurar la inocuidad y la aptitud de los alimentos en todas las etapas de la cadena alimentaria

Empieza por I

la garantía de que los alimentos no causaran daño a sus consumidores

Contiene la J

este producto se utiliza en los procesos de lavado

Empieza por K

unidad de medida para interpretar el peso de un producto

Empieza por L

microrganismo causante de enfermedad diarreica aguda , puede desarrollarse en ambientes con baja temperatura

Empieza por M

Es toda persona que interviene directamente, en forma permanente u ocasional, en actividades de fabricación, procesamiento, preparación, envase, almacenamiento, transporte y expendio de alimentos

Empieza por N

Licencia asignada a los alimentos de menor riesgo en salud pública con destino al consumo humano.

Empieza por O

Cualquier organismo vivo que posea una combinación nueva de material genético, que se haya obtenido mediante la aplicación de la tecnología de ADN Recombinante

Empieza por P

Cualquier animal, incluyendo, pero no limitado, a aves, roedores, artrópodos o quirópteros que puedan ocasionar daños o contaminar los alimentos de manera directa o indirecta

Empieza por Q

Este alimento esta clasificado como de alto riesgo en salud publica

Empieza por R

estable- cimiento fijo destinado a la preparación, servicio, expendio y consumo de alimentos.

Empieza por S

material que durante la fabricación, manejo, transporte, almacenamiento o uso puede generar polvos, humos, gases, vapores, radiaciones o causar explosión, corrosión, incendio, irritación, toxicidad, u otra afección que constituya riesgo para la salud de las personas o causar daños materiales o deterioro del ambiente.

Empieza por T

Esta enfermedad puede ser adquirida por el ser humano al consumir leche cruda o carne con baja cocción provenientes de animales enfermos

Empieza por U

con este termino se denomina a los elementos con los cuales realizamos operaciones de mezclado , corte, separación , moldeado u otras operaciones de acondicionamiento de las materias primas

Empieza por V

es un agente infeccioso microscópico acelular que solo puede replicarse dentro de las células de otros organismos

Contiene la W

agua disponible en un alimento necesaria para el crecimiento y proliferación de microorganismos

Contiene la X

Es el establecimiento destinado a la venta de alimentos para consumo humano.

Empieza por Y

Bacteria causante de la denominada "Peste negra" puede infectar a los seres humanos , esta enfermedad puede ser muy severa y de potencial epidémico

Contiene la Z

Es el proceso o la operación de eliminación de residuos de alimentos u otras materias extrañas o indeseables.

 
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