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ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR LOS ALIMENTOS

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ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR LOS ALIMENTOS

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Riesgos y prevención de ETAs

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Marisa Che uc
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Mexico

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ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR LOS ALIMENTOS
 

ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR LOS ALIMENTOSOnline version

Riesgos y prevención de ETAs

by Marisa Che uc
1

¿Qué significa ETA?

2

¿Cómo se originan las ETAs?

3

¿Qué tipo de contaminantes existen?

4

¿Dónde ocurren comúnmente los errores que causan ETAs?

5

¿Las ETAs se pueden prevenir?

6

¿Qué pueden causar las ETAs?

7

¿Qué es una infección alimentaria?

8

¿Qué es una intoxicación alimentaria?

9

¿Qué caracteriza a un alimento contaminado?

10

¿Cómo se detecta un alimento descompuesto?

11

¿Qué significa ETA?

12

¿Cómo se originan las ETAs?

13

¿Qué tipo de contaminantes existen?

14

¿Dónde ocurren comúnmente los errores que causan ETAs?

15

¿Las ETAs se pueden prevenir?

16

¿Qué pueden causar las ETAs?

17

¿Qué es una infección alimentaria?

18

¿Qué es una intoxicación alimentaria?

19

¿Qué caracteriza a un alimento contaminado?

20

¿Cómo se detecta un alimento descompuesto?

Explicación

Las ETAs son enfermedades transmitidas por alimentos.

La contaminación puede ocurrir durante el consumo de alimentos o agua contaminados.

Los contaminantes pueden ser físicos, químicos o biológicos.

La cocina es un punto crítico para la manipulación de alimentos.

Medidas de higiene y manejo seguro previenen ETAs.

Pueden causar infecciones e intoxicaciones alimentarias.

Las infecciones se deben a microorganismos vivos en los alimentos.

Las toxinas pueden provocar intoxicaciones sin necesidad de microorganismos vivos.

La contaminación no siempre es visible.

Cambios sensoriales indican descomposición.

 
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